davidf / Getty Images
- Totalt: 47 minutter
- Prep: 2 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 9 til 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 13g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 til 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 244 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 7g | 37% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Sodium 257 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Varme kryssboller har en lang historie som søte brød laget for tilbud til eldgamle guder. Etter hvert som religionene utviklet seg og endret seg, adopterte kristne varme kryssboller som et spesielt brød som skulle lages og spises hvert år på langfredag.
Denne grunnleggende hot cross bun-oppskriften lager en søt deig som kan deles i 9 store rundstykker eller 12 mindre ruller. Hver rull er toppet med en deilig søt glasur, noe som gjør den til en spesiell godbit for alle som har en søt tann.
ingredienser
- For bollene:
- 1 (12 ounce) kan fordampet melk
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/2 dl sukker
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 ss gjær
- 1 egg (slått)
- 1 ts kanel
- 1 ts muskatnøtt
- 5 kopper mel (all-purpose)
- For prikken over i’en:
- 3/4 kopp konfekt sukker
- 1 ss melk
- 1 ss smør (smeltet)
- 1/3 ts mandelekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Rør inn den fordampede melken og smeltet smør i en stor bolle. Tilsett sukker, salt og gjær. Rør til sukkeret er oppløst.
Bland inn banket egg, kanel og muskatnøtt.
Bland sakte inn mel, en kopp om gangen, til det dannes en myk deig.
Elt deigen i ca 5 minutter.
Ha deigen i en smurt bolle og vend deigen slik at toppen smøres.
Dekk til og la heve på varmt sted i 1 time.
Vend ut deigen og elt ut luftbobler.
Del deigen i 9 store rundstykker eller 12 små rundstykker. Form til rundstykker og legg på smurt bakeplate eller kakeark.
Dekk til og la heve i 30 til 45 minutter eller til dobbelt størrelse.
Stikk en "X" på hver bun toppen (valgfritt).
Stek ved 350 F i ca 45 minutter eller til du er ferdig.
Ta ut av ovnen og la avkjøle til varme.
Bland melis ingredienser i en liten bolle.
Lag et kors på toppen av boller med glasur.
Tips
- Oppbevar gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskap. Varme, fuktighet og luft dreper gjæren og forhindrer at brøddeig stiger. Lagre mel riktig for å forhindre at det ødelegges. Det er et konverteringstabell for melk til tørt melkepulver. Du kan bruke den til å finne ut hvor mye tørrmelk du skal tilsette vannet hvis du bestemmer deg for å erstatte melken i oppskriften.
Oppskriftsvarianter
- Du kan utelate egget i denne oppskriften og erstatte det med 1/4 kopp vann.Eggerstatning kan brukes i stedet for egget. Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: helmelk, skummet, lite fett, etc. Fordampet melk kan også erstattes med vann og tørrmelk uten fett.
Oppskriftstagger:
- boller
- varme kryssboller
- dessert
- amerikansk
