Kylling med klassisk mornaysaus med parmesan og sveitsisk. Diana Rattray
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 kopper (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 14g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 181 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 8g | 41% |
| Kolesterol 38 mg | 1. 3% |
| Sodium 318 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 184 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne klassiske mornaysausen kombinerer parmesan og sveitsiske oster, for en fin saus å servere med egg, kylling eller fisk, eller bruk med grønnsaker eller i en gryterett.
Mornaysaus er i utgangspunktet en bechamelsaus laget med tilsetning av ost, typisk Gruyere og / eller sveitsisk eller parmesan. Sausen kan anrikes med fløte eller eggeplommer, men det er ikke viktig.
ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ss finhakket løk
- 3 ss altmel
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts malt hvit pepper
- 1 kopp kyllingbuljong
- 1/2 kopp lett krem eller halvannen
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp strimlet sveitsisk ost
Trinn for å gjøre det
Samle ingredienser.
Smelt smør i en kasserolle over middels lav varme; kok løken i ca 1 minutt, eller til den er visnet. Tilsett melet under omrøring til det er godt blandet. Stek under omrøring i 2 minutter. Rør inn salt og pepper.
Rør gradvis inn kyllingbuljongen og fløten. Fortsett å lage mat på svak varme, mens du rører konstant, til den er glatt og tyknet. Fortsett å koke, mens du rører ofte i 5 minutter lenger. Rør inn ostene og fortsett å koke og røre til de er smeltet.
Oppskriftstagger:
- Sveitsisk ost
- amerikansk
- weeknight
- saus
