Tradisjonell Thai BBQ Chicken.
D.Schmidt/About.com
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: TJENESTER 2-3
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 690 | kalorier |
| 24g | fett |
| 66g | karbohydrater |
| 52g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: TJENESTER 2-3 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 690 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 139 mg | 46% |
| Sodium 1836 mg | 80% |
| Totalt karbohydrat 66g | 24% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne grillede kyllingoppskriften sprenger virkelig med all smaken og utsøkt ved thailandske matlaging! Marinert i en garnert søt og syrlig saus kylles kyllingbitene lett eller stekes ovnen til perfeksjon. Legg til min spesielle hjemmelagde thailandske saus som en dyppesaus eller en glasur, og denne retten vil være livet til middagen eller lunsjfesten din! Det er en klassisk thailandsk BBQ kyllingoppskrift du vil ha i oppskriftsfilene dine for livet!
ingredienser
- 1/2 fersk kylling (hakket i små deler) eller 4 deler kylling
- marinade:
- 2 ss. soyasaus
- 1 ts. mørk soyasaus ( eller 1 ss. vanlig soyasaus)
- 2 ss. fiskesaus
- 3 ss. sherry (matlaging sherry fungerer også)
- 2 ss. brunt sukker
- 1 ss. sorte peppercorns (knust med pestle og mørtel) eller 1 ts. grovmalt svart pepper
- 10 fedd hvitløk (hakket)
- 1 rød chili (hakket, etter smak)
- Dipping saus eller glasur:
- 2/3 kopp riseddik (eller en annen type eddik: hvit, hvitvin eller eple cider)
- 1/3 kopp pakket brunt sukker
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 fersk rød chili (hakket) eller 1/3 til 1/2 ts. tørket knust chili eller cayennepepper
- 1 ss. fiskesaus
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle marinadeingrediensene i en bolle og rør godt for å løse opp sukkeret.
Tilsett kylling, snu flere ganger for å sikre at kyllingen er dekket og bokstavelig talt badet i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet for å marinere minst 2 timer, eller over natten er enda bedre.
For å lage dyppesausen / glasuren, legg alle dyppesausen / glasurens ingredienser i en kjele. Rør rundt og kok opp (lukten vil være ganske skarp når eddiken brenner av). Reduser varmen litt for å holde den på et skånsomt oppkok. Når sausen har redusert til 1/3 og bobler over hele overflaten, fjern den fra varmen. Sausen tykner når den avkjøles og bør smake tangy - en blanding av søtt, surt, salt og krydret. Legg merke til at det er best å lage sausen rett før du spiser, eller at den tykner for mye. Hvis dette skjer, varm opp igjen og tilsett litt vann.
Pensle grillen med litt vegetabilsk olje, grill deretter kyllingen, og vend den innimellom. Pensle kyllingen med den resterende marinaden de første 10 minuttene eller så, og kast deretter marinaden. (Hvis været ikke samarbeider, se tips under oppskriften.)
Server med dyppesausen på siden, eller spe litt saus over hvert stykke kylling som glasur før servering. Denne retten går bra sammen med en salat eller servert med ris. NYT!
Hvis været ikke samarbeider:
Kok kyllingen i ovnen din!
Legg kyllingbiter på en grillpanne eller på en bakeplate foret med folie.
Stekes ved 375 grader i omtrent 45 minutter, eller til kylling nesten er ferdig (tykkere stykker kan trenge litt lenger).
Drei deretter ovnen til "broil" -innstillingen (på "high" hvis du har valg), og flytt kylling til en av de øvre stativene i ovnen.
Tørk begge sidene av kyllingen med den resterende marinaden, eller med litt av dyppesausen, kvis deretter 3-5 minutter per side, eller til den er ferdig stekt (vær i nærheten av ovnen for denne prosessen, eller kylling kan brenne).
Oppskriftstagger:
- Kylling
- thai grillet kylling
- middag
- thai
