(c) Elizabeth LaBau 2013
- Totalt: 41 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 26 minutter
- Utbytte: 2 pund (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 273 | kalorier |
| 18g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 pund (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 273 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Cookie Dough Bark har ekte sjokoladebrikke kakedeig, klemt mellom to plater med rik sjokolade. Deigen er eggfri, så den er helt trygg å konsumere rå. Varmebehandling av melet vil også sikre trygt forbruk. Dette er en fin måte å fikse kakedeigs godteri på, hvis du ikke vil ta deg tid til å rulle og dyppe cookie deg-trøfler.
ingredienser
- 4 gram eller 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
- 2/3 kopp pakket lysebrunt sukker
- 2 ss. melk
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1/2 ts. salt
- 2/3 kopp mini sjokoladechips
- 1 pund sjokoladegodisbelegg
- Valgfritt: 2 oz. hvitt sjokolade godteri belegg
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner det mykgjorte smøret og brunt sukker i bollen til en stor stavmikser. Pisk dem sammen på middels hastighet ved hjelp av et padleutstyr til de er lette og myke, omtrent 2-3 minutter.
Tilsett melken og vaniljen, og bland til blandingen går på lavt.
Stopp mikseren og tilsett melet og saltet, og bland alt på lavt til melstripene nesten har forsvunnet. Tilsett miniatyr sjokolade chips, og rør dem inn for hånd, skrap ned bunnen og sidene av bollen for å sikre at alt melet er innlemmet. Sett av et øyeblikk.
Line en stekeplate med folie. Smelt sjokoladegodisbelegget i en mikrobølgesikker bolle, omrør etter hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting.
Hell omtrent halvparten av sjokoladen på bakeplaten, og fordel den i et tynt, jevnt lag, mindre enn 1/4-tommers tykt. Det trenger ikke å dekke hele pannen. Plasser brettet i kjøleskapet for raskt å kjøle seg ned og sett sjokoladen.
Når den er satt, sprer du kakedeigen forsiktig over sjokoladen slik at den dekker hele overflaten av sjokolade.
Hvis det gjenværende belegget har begynt å sette seg, må du varme det opp slik at det blir flytende igjen. Hell den over kakedeigen, og fordel den i et jevnt lag over toppen. Hvis ønskelig, smelt det hvite sjokoladegodteriet og drypp det overalt mens belegget fremdeles er vått. Kjøle opp brettet til sjokoladen er helt ferdig.
Skjær barken i små biter, eller bryt den i små uregelmessige biter for hånd. Oppbevar cookie degbark i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker.
Hvordan varme behandle mel
Forbruk av rå mel skaper en risiko for matbåren sykdom. Varm raskt opp melet før du bruker det i oppskriften ved å enten: riste det i en ovn på 350 F på et kakeark i 10 minutter; eller mikrobere melet i en bolle med høy effekt i 30 sekunders intervaller under omrøring for å fordele varmen mellom intervallene, til et termometer har en temperatur på 165 F.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- jul
