MelindaSiklosi / Getty Images
Kremost er en uåpnet ost laget av kumelk, med emulgatorer tilsatt for fasthet. Ved romtemperatur sprer kremost seg lett og har en jevn og kremet konsistens. Det selges i folieindpakede blokker eller i en myk spredt form som har pisket inn luft for å gjøre det smørbart rett fra kjøleskapet. I tillegg til vanlig kremost, kan du også finne lite fettholdige og ikke-fete varianter. Disse kan ha forskjellige bruksområder, tiltak og egenskaper for matlaging.
Målingskonverteringer for kremost
Konverteringer er litt vanskelige for kremost siden kopper og spiseskjeer er volummål mens unser og gram er vektmål. Som et resultat avviker vanlig kremost fra pisket kremost siden pisket kremost veier mindre per volumenhet.
Vanlig kremost har disse konversjonene:
- 1/16 kopp: 0, 5 gram | 1 ss | 15 gram | 1/2 servering1 / 8 kopp: 1 gram | 2 ss | 30 gram | 1 servering1 / 4 kopp: 2 gram | 4 ss | 60 gram | 2 porsjoner1 / 3 kopp: 2, 6 gram | 5 ss | 75 gram | 2, 5 porsjoner3 / 8 kopp: 3 gram | 6 ss | 85 gram | 3 porsjoner1 / 2 kopp: 4 gram | 8 ss | 120 gram | 4 porsjoner2 / 3 kopp: 5, 3 gram | 11 ss | 150 gram | 5, 5 porsjoner3 / 4 kopp: 6 gram | 12 ss | 170 gram | 6 porsjoner1 kopp: 8 gram | 16 ss | 225 gram | 8 porsjoner
Pisket kremost har disse konversjonene:
- 1/16 kopp: 0, 4 gram | 1 ss | 11 gram | 1/2 servering1 / 8 kopp: 0, 8 gram | 2 ss | 22 gram | 1 servering1 / 4 kopp: 1, 6 gram | 4 ss | 44 gram | 2 porsjoner1 / 3 kopp: 2, 0 gram | 5 ss | 57 gram | 2, 5 porsjoner1 / 2 kopp: 3, 2 gram | 8 ss | 91 gram | 4 porsjoner2 / 3 kopp: 4, 0 gram | 11 ss | 113 gram | 5, 5 porsjoner3 / 4 kopp: 4, 8 gram | 12 ss | 136 gram | 6 porsjoner1 kopp: 6, 4 gram | 16 ss | 181 gram | 8 porsjoner
kalorier
En porsjon (2 ss) servering av vanlig kremost har 100 kalorier. En 0, 8 ounce (2 ss) porsjon kremfløteost har 50 kalorier. Volumet i vekt er mindre, og dermed færre kalorier per spiseskje. Ellers har den den samme ernæringsprofilen.
Bytte for kremost
I de fleste bruksområder kan Neufchatel ost erstattes av kremost i like stort mål. For å redusere fett i dips og oppslag kan du erstatte yoghurtost, kremet cottage cheese eller kremost med lite fett / ikke-fett til vanlig kremost, i like stor grad.
For oppskrifter som krever smeltet kremost, må du merke deg at varianter med lite fett og ikke-fett ikke vil smelte så godt som vanlig kremost. På grunn av det lavere fettinnholdet, er det flere emulgatorer og stabilisatorer som hemmer smeltingen.
Hvordan konverterer du ostemålinger fra kopper til pund?Bløtgjørende Block Cream Cheese
Det kan hende du trenger å myke opp kremost for å blande med andre ingredienser eller for å gjøre den mer spredbar for bruk i bordet.
En måte å myke opp kremost er å legge foliepakken eller plastbeholderen kremost i en bolle med lunkent vann i 10 minutter. Hvis du har en åpnet pakke, legg den først i en glidelås med plastlås og trykk så mye luft ut som mulig, forsegle den og senk den i det lunkne vannet.
Du kan bruke mikrobølgeovnen til å myke opp kremost. Fjern først kremosten fra folieemballasjen og legg den på en mikrobølgesikker tallerken.
For å myke opp kremost til bordet, bruk innstillingen Høy. Mikrobølgeovn i 20 til 30 sekunder for en 8 ounce-blokk eller 5 til 15 sekunder for en 3-ounce-blokk. Tidspunktet vil variere avhengig av kraften i mikrobølgeovnen din, så det kan hende du må eksperimentere og mikrobølgeovn i kortere tid til du får ønsket mykhet.
Å lage smaksatt kremost
Du kan fløte kremosten din sammen med ingredienser som urter, fruktgelé eller krydder for å lage din egen smaksatte kremost. Legg kremosten og andre ingredienser i en blender, foodprosessor eller mikserskål. Tilsett noen få dråper vann eller melk og prosess til ingrediensene er kremet sammen.
Romtemperatur kremost
Når du bruker kremost i ostekake, er det viktig at osten er i romtemperatur før du begynner for å oppnå et jevnt, kremet resultat. For å få den til romtemperatur, bare ta den ut av kjøleskapet i en til to timer før du bruker den i oppskriften.
For en rask festdypp, ta en blokk kremost til romtemperatur og topp med salsa, chutney eller fruktkonserver. Server med smakfulle kjeks, grønnsaker, frukt eller informasjonskapsler.
