Granen / Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4-6 porsjoner
Den kremede hummeren er smakfullt smaksatt med litt kreolsk eller Cajun krydder og parmesanost.
Server denne deilige kremede hummeren på bakte konditori eller ristede engelske muffins sammen med en kastet salat til et fantastisk måltid.
ingredienser
- 3 ss smør
- 3 ss grønn løk (tynt skivet)
- 2 ss rød rød paprika (terninger)
- 1 ribselleri (tynt skivet)
- 3 ss mel (til alle formål)
- 1/2 ts Creole eller Cajun krydder eller en annen krydret saltblanding
- 1 1/2 kopp melk
- 1 1/2 kopp hummerkjøtt (terninger, kokt)
- Valgfritt: salt og svart pepper (nykvernet etter smak)
- 1/2 kopp parmesanost (fersk strimlet, pluss mer til pynt om ønskelig)
- 1 ts persille (fersk hakket, pluss mer til pynt, valgfritt)
- 4 til 6 bakede butterdeigsskall eller ristede engelske muffins
Trinn for å gjøre det
Varm smør over middels varme; tilsett skiver grønn løk, paprika og selleri. Sauté under omrøring til selleri er mørt.
Rør inn mel til det er blandet; legg kreolsk krydder.
Rør inn melk og fortsett å koke, mens du rører konstant, til den er tyknet og boblende.
Rør inn parmesanosten til den er smeltet.
Tilsett hummer og salt og pepper, etter smak. Varm gjennom; rør inn persille, hvis du bruker.
Spe den fløte hummerblandingen i varme bakte butterdeigsskall eller over ristede engelske muffins og pynt med litt mer parmesanost og persille, hvis ønskelig.
Oppskriftstagger:
- kake
- middag
- sør-
- bokse dag
