Gentl and Hyers / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Glasuren til denne glaserte gulrøtteroppskriften produseres ved å redusere en blanding av kyllingrør, smør og sukker til den er tykk og sirupaktig. Du kan også bruke kalvekjøttbestand.
Noen gode forslag til hvilke urter du kan bruke ville være fersk mynte, timian, oregano, estragon eller persille. Denne glaserte gulrøtteroppskriften er perfekt til servering med stekt kylling eller kalkun.
Det er generelt lurt å ikke legge salt i et fat før du serverer det, og denne oppskriften er en perfekt sak for hvorfor. Siden kokevæsken (bestanden) vil bli redusert til en tykk sirup, vil tilsetning av salt for tidlig bare konsentrere saltigheten. Salting på slutten sikrer at saltet ikke overmann parabolen.
ingredienser
- 2 ss klørt smør (eller 3 ss usaltet smør)
- 1 kilo gulrøtter (skrellet og skivet på skjevheten)
- 1/2 kopp kyllingmasse eller buljong
- 1/4 kopp sukker
- 2 ss friske urter, finhakket kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm en kraftig bunnpanne over middels varme.
Tilsett smøret, og tilsett gulrøttene når det blir flytende. Stek ca 3 minutter, rør innimellom.
Tilsett aksjen og sukkeret.
Dekk pannen og reduser varmen til lav. Kok ytterligere 5 minutter eller til gulrøttene nesten er møre.
Bruk en slisset skje for å fjerne gulrøtter og legg dem til side.
Dekk pannen og fortsett å koke væsken til den har redusert til en tykk, sirupaktig konsistens.
Sett gulrøttene tilbake i pannen sammen med de friske urtene og la koke til gulrøttene er møre og pent belagt med glasuren. Smak til med kosher salt og nykvernet svart pepper og server med en gang.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- glaserte gulrøtter
- sidefat
- fransk
