The Spruce / Andrea Livingston
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 35 minutter
- Kok: 5 minutter
- Marineringstid: 2 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 200 | kalorier |
| 11g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 200 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 430 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Cilantro kalkgrillet tofu kan bli det beste vegetariske og veganske valget ditt for sommeren. For en smak sør for grensen marineres tofu i en meksikansk krydret koriander og kalkmarinade og grilles deretter på utegrillen. Du kan doble oppskriften og legge tofu på bambusspyd med grønnsaker for å lage tofu kabob. Eller du kan skjære tofu i tykke plater og plassere dem rett på grillen.
ingredienser
- 1 blokkere fast tofu (godt presset, eller ekstra fast tofu)
- 1 ss olivenolje
- 1/4 kopp limesaft
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss koriander (ferskhakket)
- 2 ts chilipulver
- 1/4 ts cayennepepper
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce / Andrea Livingston
Forbered tofu. De fleste tofu vil smake best hvis du trykker på den først. Dette er fordi tofu er som en svamp - jo mer vann du forsiktig presser ut av den, jo deiligere marinade kan suge opp. For å trykke på tofu, legg den på et lag papirhåndklær eller en ren oppvaskduk, og legg et annet lag tørkepapir på toppen av tofuen. Legg en vekt på den, for eksempel en tung boks i et glass eller keramisk skål. La den sitte i 30 minutter å trykke på.
The Spruce / Andrea Livingston
Skjær tofu i fire tykke plater. Eller hvis du vil grille tofu på spyd, hakker du den i terninger og legger dem på spyd.
The Spruce / Andrea Livingston
Visp sammen gjenværende ingredienser og tilsett tofu, belegg godt. La den marinere i kjøleskapet i minst to timer, og opp til over natten.
The Spruce / Andrea Livingston
Forvarm en utegrill til middels varme. Olje risten lett.
The Spruce / Andrea Livingston
Legg tofu- eller bambuspyd på rist og kok til de er lett brunet på alle sider (ca. fem minutter), og stek av og til med ekstra marinade. Serveres varmt.
The Spruce / Andrea Livingston
Tips
- Hvis du lager kabobs, velger du grønnsaker som løk, cherrytomater og rød, grønn og gul paprika. Hvis du takler mer krydder, kan du grille jalapenos eller andre chili på kabobene. Kvadrater med korianderkalk grillet tofu går bra sammen med ris og bønner på en tradisjonell meksikansk tallerken. Hvis du ikke har grillet tofu før, er det noen få ting du bør vite. Tofu har en tendens til å feste grillen, så det er viktig å olje ristene. Denne oppskriften bruker ikke noe sukker, men du kan eksperimentere med å tilsette litt, da sukkeret vil karamellisere når det blir grillet, noe som gir tofuen en skarp tekstur. I motsetning til med en kjøtt- eller fjærkre-marinade, er det trygt å bruke en tofu-marinade som basting-saus. Ellers enn å trykke, er et annet triks for å få tofu til å absorbere marinade å fryse og deretter tine tofu. Dette vil gjøre det både mer absorberende og tyggere - perfekt for grilling.
Oppskriftstagger:
- tofu
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
