Enkel grunnleggende storfekoke. Rhonda Parkinson
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Pakkede omrøringsgrønnsaker og ferdiglagd stekesaus gjør det meste av arbeidet for deg i denne enkle oppskriften.
Denne grunnleggende omrøringen er et godt valg for nykommere i kinesisk matlaging, fordi den pakket frosne grønnsaksblandingen gir deg en god ide om hvilke typer grønnsaker som brukes ved steking og hvordan de tilberedes, mens den kjøpte omrørsausen gir smak.
ingredienser
- 3/4 til 1 pund flanke biff
- 1/2 kopp røre-saus (for eksempel Kikkoman)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss rapsolje eller peanøttolje (delt)
- 3 til 3 1/2 kopp frossen røre-grønnsaksblanding
Trinn for å gjøre det
Bruk en skarp utskjæringskniv eller en klyver for å skjære biffen i tynne skiver som er omtrent 1/8 tomme tykke og 1 1/2 til 2 inches lange. Hvis du vil, gå et skritt videre og legg strimlene oppå hverandre og skjær igjen i tynne strimler.
Mål ut stekesausen i en liten bolle eller en målekopp. Hakk hvitløken og sett til side.
Varm en wok eller tung stekepanne på middels høy varme til den nesten røyker. Tilsett 2 ss olje, vipp woken og drypp oljen slik at den dekker sidene av pannen.
Når oljen er varm, tilsett halvparten av den hakkede hvitløken. Du kan teste for å se om oljen er varm ved å slippe i et lite stykke hvitløk. Hvis det suser, er oljen klar.
Rør stek hvitløken i 10 sekunder.
Tilsett storfekjøttet ved å legge det flatt i pannen. La det brune kort, og rør så oksekjøttet til det mister sin rødhet og nesten er gjennomstekt.
Fjern det stekte oksekjøttet og tapp i et dørslag eller på tørkepapir.
Varm de resterende 1 ss olje av i samme wok eller skillet. Når oljen er varm, tilsett resten av hvitløken. Rør-stek i 10 sekunder.
Tilsett de frosne grønnsakene. Rør-stek i 3 til 5 minutter eller i henhold til pakningsanvisning. Sprut grønnsakene med litt vann hvis grønnsakene begynner å tørke ut mens du steker.
Legg det stekte biffen tilbake i pannen. Tilsett omrøresaus og kok opp. Rør-stek i 1 til 2 minutter til, for å blande alt sammen.
Server varm over kokt ris.
Oppskriftstagger:
- biff
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
