Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 liter (32 porsjoner)
Kokosnøtt er en fantastisk ingrediens. Den kan gjøres om til mel, melk, olje, smør eller krem, og du kan drikke vannet eller bare spise kokosnøtten som den er.
Den kan kjøpes fersk, strimlet i pakker eller bokser, søtet eller usøtet, og brukes som ingrediens i supper, karriretter, smoothies, desserter og mer.
Som navnet gjelder, er kokosnøttkrem et tykt og kremet stoff laget av å steile strimlet kokosnøtt i varmt kokosnøtt vann kombinert med fløte eller melk og deretter avkjølt. Det brukes som et fortykningsmiddel for supper, karriretter, smoothies eller desserter.
Kokosnøttkrem er tilgjengelig i bokser i supermarkedet (vanligvis i den internasjonale matgangen), men det er faktisk enkelt å lage din egen hjemme med denne oppskriften ved å bruke fersk revet kokosnøtt.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 1/2 gram revet kokosnøtt (fra 1 skallet kokosnøtt, vann reservert)
- Kraftig krem eller helmelk (nok til at når den tilsettes i reservert kokosnøttvann måler den 1 liter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg revet kokosnøtt i en kraftig kasserolle og dekk til med kokosnøtt vann-krem- eller melkeblandingen.
Granen
Kok dette sakte, rør ofte. Slå av varmen, dekk kasserollen og fjern den fra brenneren. La avkjøle til romtemperatur.
Granen
Legg en sil eller sil over en stor bolle. Line den med et dobbelt lag fuktig osteklut.
Granen
Hell den gjennomvåt kokosnøtten med væsken i den foret sil.
Granen
Løft ostekluten, trekk kantene sammen, og skvis ut kokosnøttkremen i bollen.
Granen
Det gjenværende kokosnøttkjøttet kan lufttørkes og / eller ristes til annen bruk.
Granen
Dekk til og avkjøl kokosnøttkremen og bruk i løpet av fem dager.
Granen
Nyt!
Tips
- Hvis du ikke finner eller ikke vil bruke en fersk kokosnøtt, kan du også lage kokosnøttkrem fra hermetisert eller pakket usøtet flaket kokosnøtt. Hvis du bruker hermetisert eller pakket flakert kokosnøtt , bytter du 12 gram flakert kokosnøtt for den ferske kokosnøtten og bruk 1 liter krem eller melk. Fortsett som beskrevet ovenfor.
Hvilken er hvilken?
Selv om de kan brukes sammen i noen oppskrifter, må du ikke forveksle kokosmelk, kokosnøtt vann ferskt fra kokosnøtt eller krem av kokosnøtt (en søtet versjon av kokosnøttkrem brukt i blandede drinker og desserter) med kokosnøttkrem.
Er en kokosnøtt en frukt eller en nøtt eller et frø?
Kokosnøtt er en allsidig mat. Men er det en frukt eller nøtt? Teknisk sett er det en druefrø eller en tørr dupe. Men for våre formål kan det kalles en frukt, en nøtt og et frø. Og for ikke-purister er det trygt å kalle det en krysning mellom en frukt og en nøtt.
Hvordan åpne en fersk kokosnøtt
Forvarm ovnen til 375 F. Legg et brettet håndkle i bunnen av en stor bolle og sett kokosnøtten oppå. Snu kokosnøtten slik at enden med de tre "øynene" vender opp. Bruk en skrutrekker og kjøttpall og hammerhull i to av øynene. Vend kokosnoten opp ned over en ren beholder for å drenere vannet. Oppbevar vannet dekket i kjøleskapet i opptil en uke.
Legg kokosnøtten på en lakenpanne og stek den i oppvarmet ovn i 15 minutter. Fjerne. Kokosnøtten skal ha sprekker flere steder. Bruk en kjedelig kniv som en kittkniv eller østerskniv, skille det harde skallet fra det brune skallet. Skrell det brune skallet fra kokosnøttkjøttet med en serrert grønnsakskreller. Skyll kokosnøttkjøttet under kaldt vann og klapp tørt.
Riv kokosnøttbitene i en foodprosessor eller for hånd. Kjøle ubrukt revet fersk kokosnøtt i en dekket beholder i to dager. For lengre lagring, press ut væske fra revet kokosnøtt og legg den i en tildekket beholder i fryseren i opptil fire måneder. Sørg for å la litt hode være i beholderen for å gi utvidelse av kokosnøtten.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- kokosnøttkrem
- caribbean
- falle
