Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 0 minutter
- Avkjølingstid: 2 timer
- Utbytte: 36 porsjoner
Kentucky Bourbon Balls er en godbit som stammer fra 1930-tallet, da godterifabrikken Rebecca Ruth Candies kommersialiserte dem og så hvordan de raskt ble publikumsfavoritt. Selv om den opprinnelige oppskriften fremdeles er en hemmelighet, er det mange versjoner som fanger skjønnheten og smaken til disse karamellene. De blir ofte sett i løpet av ferien, så prøv en oppskrift. Lag større partier og gi dem som gaver til familie og venner, presentert i dekorative bokser.
Våre bourbonballer kan rulles i sukker, kornet sukker eller finhakket pekannøtter. Hvis du foretrekker å bruke mindre sukker, bruk bare 3/4 kopp konditors sukker, og tilsett en ekstra spiseskje kakaopulver.
ingredienser
- 1 kopp fine vaniljekurvsmuler
- 1 kopp finhakket pekannøtter (ristet eller rå)
- 2 kopper sukker (delt)
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1/4 kopp bourbon
- 2 ss lett maissirup
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner vaniljevurksmuler, hakkede pekannøtter, 1 kopp sukker og kakaopulver grundig.
Granen
Bland en bourbon og mais sirup i en egen bolle.
Granen
Rør bourbonblandingen i den tørre blandingen. Rør om og bland godt ved hjelp av en skje av tre eller rustfritt stål.
Granen
Dekk blandingen og avkjøl i kjøleskapet i minst 2 til 3 timer.
Granen
Når blandingen er avkjølt og klar til å formes, siler du omtrent 1/2 til 1 kopp konditors sukker i en bred, grunne bolle.
Granen
Plasser en skål med kaldt vann ved siden av arbeidsområdet ditt. Fukt hendene med kaldt vann og form små biter av deigen til baller. Rull dem i konditorenes sukker.
Granen
Serveres med en gang, eller oppbevar i kjøleskap i tett tildekket beholder i opptil 2 uker.
Granen
Nyt!
Make-Ahead behandler
- For å få den beste smaken, lag disse godisene noen dager i forveien. Rull inn sukkervarer igjen før servering. For lengre lagring kan bourbonbollene også fryses. La stå i kjøleskapet over natten for å tine, og deretter ved romtemperatur i 2 til 3 timer før du ruller inn konditorenes sukker og serverer. Rull alternativt i en blanding av 50/50 halvsøt kakaopulver og sukkervarer.
Andre deilige smaker
Selv om bourbon er den klassiske smaken du kan bruke til disse godbitene, kan andre smaker tilsettes basisblandingen:
- Bytt ut bourbonet med en rom eller tequila av god kvalitet. Eller bruk smaksatt likør som Frangelico, Baileys, Kahlúa, eller en hvilken som helst smakssatt alkohol du liker. Smak pekannøttene dine for en nøttere smak. Fordel pekannehalvdelene ut i en tørr stekepanne og stek over middels varme, mens du rører konstant. Når de er lett brunede og velduftende, tar du dem ut på en tallerken for å avkjøle helt før de hakkes. Bruk ristede mandler, pistasjnøtter eller valnøtter i stedet for pekannøttene for å eksperimentere med andre nøtteaktige smaker.
Oppskriftstagger:
- kentucky bourbon
- dessert
- sør-
- jul
