Steve Outram / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 484 | kalorier |
| 23g | fett |
| 67g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 484 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 132 mg | 44% |
| Sodium 281 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 67g | 24% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 136 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fuktige og møre eplekaken er det perfekte utstillingsvinduet for sprø og deilige epler.
Vi liker å bruke en 10-tommers fjærform for å lage denne opp-ned-eplet kaken, men du kan også lage den i en keramisk ildfast form. Det er best hvis det er en rund rett fordi du må snu den etter at den har blitt litt avkjølt.
Å bruke en enkel støvning av pulverisert sukker og kanel vil være nok, men du kan også servere denne kaken med et øs iskrem eller drypp med din favoritt karamellsaus.
ingredienser
- 1 3/4 kopp selvhevende mel
- 1 ts bakepulver
- 4 epler (skrellet og kjernet)
- 3/4 kopp smør (1 1/2 pinner)
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 1 1/2 ss konjakk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt kanel
- 1 klype salt
- 4 store egg
- 3/4 kopp melk
- 1/2 kopp rosiner
- 1/2 kopp grovhakkede valnøtter (eller pekannøtter)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Sikt det selvreisende melet med bakepulveret og sett til side. Halver eplene og skjær i tynne skiver. Ha epleskivene i en bolle med vann tilsatt litt fersk sitronsaft for å forhindre at epleskivene bruner.
Bruk omtrent 1 1/2 ss av det tildelte smøret, smør du bunnen og sidene av springformen. Bunnen skal ha et tyngre belegg enn sidene. Press brunt sukker ned i bunnen av pannen.
Legg epleskivene i bunnen av pannen i et overlappende sirkulært mønster. Du bør ha noen epleskiver igjen. Terning disse i små biter og legg i en bolle. Dryss eplebitene med konjakken og litt malt kanel.
Slå det gjenværende smøret med det granulerte sukkeret ved å bruke en elektrisk mikser til den er lett og luftig. Tilsett eggene, en etter en og fortsett å blande. Tilsett vaniljeekstrakt, kanel og klype salt. Tilsett melken i en sakte jevn strøm mens mikseren fungerer.
Tilsett melblandingen til røren litt etter litt til den er innlemmet. Slå av mikseren og rør inn valnøtter (pekannøtter), rosiner og terninger eplebiter sammen med konjakken.
Hell røren over epleskivene, og fyll pannen til omtrent tre fjerdedeler fulle. Stekes i en forvarmet ovn på omtrent 350 timer i omtrent en time. En kaketester som er satt inn i sentrum, skal komme rent ut.
La kaken avkjøles i cirka 15 minutter, og vend deretter inn på en kakeplate.
Topp kaken med det beste du velger, server og nyt!
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- gresk
- sommer
