Koldunov / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 1/4 kopps saus (8 porsjoner)
Hvis du ønsker å øke smaksfaktoren på de vanlige dampede grønnsakene eller leter etter en ny måte å få barna til å spise brokkolien sin, kan du vurdere å lage denne enkle glutenfrie ostesausoppskriften.
Ostesaus starter som béchamel eller "hvit saus." Béchamelsaus er laget av tre enkle ingredienser: mel, smør og melk eller fløte.
Denne glutenfrie versjonen starter med smør og amarantmel. På bare noen få minutter har du en utrolig rik, kremet glutenfri ostesaus.
Når pastaer fra det smeltede smøret, limes inn amarantmel og melk eller meierifri melk inn for å lage en jevn saus. Til slutt kommer kombinasjonen av oster og krydder som gjør den glatte væsken til en kremet saus.
Parmesan og Swiss brukes i denne oppskriften, men du kan absolutt bruke ditt valg av ost i stedet. Cheddar er en deilig ost å prøve og vil lage en gyngende nacho-ostesaus.
Prøver du å få noen til å spise greenene sine til middag? Tilsett denne glutenfrie ostesausen og se brokkolien forsvinne. Server med glutenfrie tortillachips for øyeblikkelig nachos på spilldagen eller på din neste fest.
ingredienser
- 3 ss smør
- 3 ss amarantmel (glutenfritt)
- 1 1/4 kopper lunken melk (eller meieri-fri erstatning)
- 2 ss parmesanost (fersk revet)
- 2 ss sveitsisk ost (fersk revet)
- 1/4 ts krydret salt (glutenfritt)
- 1/4 ts løkpulver (glutenfritt, ikke salt)
Trinn for å gjøre det
Smelt smør i en kraftig kasserolle over middels lav varme.
Visp inn amarantmel og rør til det får en boblende pasta. Stek i 2 minutter. Vær forsiktig så du ikke la blandingen bli brun.
Tilsett melk eller meieri-fri erstatning og visp til sausen er glatt og tykk. Ta den bare til en sakte sprudlende koke og fjern den fra varmen.
Tilsett revne oster og glutenfrie krydder og rør til ostene smelter og sausen er glatt og kremet.
Serveres varm på ferske, dampede grønnsaker eller glutenfri pasta.
Tips
- Bytt ut favorittostene dine i denne oppskriften. Cheddar ostesaus er en av favorittene mine. Dette er ikke en meieri-fri oppskrift, men du kan redusere mengden meieri ved å erstatte meieri-fri melk som hermetisk, organisk lett kokosmelk. Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskaper, panner og verktøyene er fri for gluten. Ikke glem å lese produktetiketter, og produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- saus
- glutenfri ostesaus
- middag
- amerikansk
