Kremet stekt rød paprika suppe foto av Stockstudiox / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 kopper suppe (ca. 6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 146 | kalorier |
| 11g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 kopper suppe (ca. 6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 146 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 15% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Sodium 694 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En kremet avkjølt stekt rød paprika suppe til sommeren laget med rød paprika, fersk rosmarin og tung krem - det er et fyldig og mettende måltid i seg selv sammen med en siden grønn salat. Denne kalde røde paprika suppen kan serveres som en lett forrett suppe eller til å ledsage en lett lunsj, kanskje med litt salat og en rulle eller noe velsmakende hvitløksbrød.
ingredienser
- 4 store røde paprikaer (hvis de er små, bruk noen få til)
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss smør eller margarin
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 5 kopper grønnsaksbuljong (sørg for at den er glutenfri, om nødvendig)
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/2 kopp tung krem
- 1/4 ts paprika
- salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm stekeovnen til 400 grader, eller sett den til å koke. Skjær paprika i to og fjern frø. Bros i omtrent 20 minutter.
Kok løken og den ferske rosmarinen over middels høy varme i en stor sauspanne. Tilsett paprika og grønnsaksbuljong og reduser til en småkoke. Tilsett tomatpuré og la det koke i minst 20 minutter.
Overfør suppen til en blender eller matprosessor og prosess til den er jevn.
Tilsett resterende ingredienser og rør for å kombinere godt.
Server kjølt.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- sommer
