Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Denne bakte kyllingparmesanen starter med parmesanbelagte kyllingbryst. Den panerte, ovnsstekte kyllingen bakes deretter med tilberedt spaghettisaus og strimlet mozzarellaost. Selvfølgelig kan du bruke din egen hjemmelagde spaghettisaus eller marinara.
Dette er en enkel middag å tilberede, og du kan holde den relativt lite med fett med lite fett mozzarella eller de lavere ostemengdene. Hvis du har kort tid, kan du bruke erfarne, tørre brødsmuler og litt parmesan til belegget. Én standard servering av kylling er omtrent 4 gram, så to eller tre store kyllingbrysthalver (8 ounce eller større) ville være nok for fire personer.
Kvaliteten på osten gjør en forskjell. Nystrimlet parmesan vil ha mye mer smak enn pre-strimlet parmesan. Det er verdt å kjøpe en kile med god parmesan og rive den rett før bruk.
For en full og tilfredsstillende middag, server du kyllingen og spaghettien med en kastet salat og hvitløksbrød.
ingredienser
- 1 kopp myke fine brødsmuler
- 1/4 til 1/3 kopp parmesanost (fersk strimlet)
- 1/4 ts basilikum (tørket blad)
- 1 teskje persilleflak (tørket)
- dash pepper
- 1/4 ts salt
- 2 kyllingbryst (kuttet i fire halve bryster)
- 1 stort egg
- 2 ss melk
- 1 krukke (24 gram) spaghettisaus (eller marinara)
- 1/2 til 1 kopp strimlet mozzarellaost
- 1 pund tynn spaghetti
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 200 F / 200 C / Gass 6.
Line en stekeplate med folie; spray med olivenoljespray eller nonstick kokespray.
Slip brødsmulene, parmesan, basilikum, persille, en pute pepper og 1/4 ts salt til den er fin. Hell denne blandingen på en tallerken eller en grunt bolle.
Pund kyllingbrystene halvdeler lett for å flate dem ut til en jevn tykkelse. (Du kan unngå litt rot i kjøkkenet og forurense overflatene dine hvis du plasserer brystene mellom arkene av plastfolie før du dunker dem forsiktig med en mallet eller kjevle.) Hvis du bruker tynne koteletter, burde det ikke være behov for å dunke dem.
Visp egget med melken i en grunne bolle.
Dypp kyllingbiter i eggeblandingen og deretter belegg dem med brødsmuleblandingen. Anrett kyllingbitene på stekeplaten.
Stek kyllingen i 15 minutter, snu deretter kyllingen og stek i 10 minutter lenger. For å sikre at kyllingen er ferdig, sjekk med et øyeblikkelig lest termometer. I følge USDA er den minimale sikre temperaturen for kylling 165 F. Fjern kyllingen fra ovnen og reduser ovnstemperaturen til 350 F / 180 C / Gas 4.
I en 11-til-7-tommers ildfast form spre omtrent en tredjedel av spaghettisausen. Anrett den kokte kyllingen i sausen; hell gjenværende saus over kylling. Dryss over Mozzarellaost.
Sett pannen i ovnen og stek i 15 til 20 minutter lenger, eller til sausen er sprudlende og osten er smeltet.
I mellomtiden koker du spagettien i kokende saltet vann etter instruksjonene i pakken. Tøm pastaen grundig.
Server kyllingen og sausen sammen med den varme drenerte spaghettien. Nyt!
Oppskriftsvarianter
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- kyllingparmesan
- middag
- italiensk
