The Picture Pantry / Alloy / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 521 | kalorier |
| 30g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 521 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 9g | 43% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Sodium 1011 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smør og krem gjør at denne østersskjellskjellet er en rik og deilig gryterett. Det er en sørstats klassisk rett som vanligvis lages med små østers og ofte serveres på høytidssamlinger. En sjenerøs mengde østerslut i krem- og melkeblandingen gjør denne versjonen smakfull. Hvis du ikke har en full kopp østerslut, bruker du mer melk eller fløte.
Denne gryteretten kan settes sammen et døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet til baktid. Det gjør det til et godt valg på forhånd for et familiemåltid eller feriested. Det smaker best, så du kan legge det til rette for at gjestene skal kunne glede seg til hovedmåltidet.
Nystøpte østers er foretrukket. Du må vite hvordan du skal shuck dem hvis du begynner med dem bor i skallet. Alternativt kan du være i stand til å kjøpe ferskt eller frosset ostekjøtt på et fiskemarked eller i supermarkedet.
Det kan være forvirrende at disse kamskjellede østersene ikke inkluderer kamskjell (en annen type sjømat). Navnet på oppskriften kommer fra et lignende preparat som kamskjellede poteter, som også er bakt i en fløtesaus og ofte toppet med brødsmuler.
ingredienser
- 1 middels løk (hakket)
- 1 1/2 kopp / 3 pinner smør eller margarin (smeltet)
- 1 ts selleriesalt
- 1 dash pepper (eller etter smak)
- 1 sitron (juice)
- 1 1/2 ts Worcestershire saus
- 2 ss persille (hakket, fersk)
- 5 kopper saltkjeks (grovt smuldret)
- 1 kvart shucked østers (tappet, reserver brennevin)
- 1 kopp østerslut (reservert)
- 1/2 kopp lett krem
- 1/2 kopp melk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 180 ° C / gass. Smør en 2 1/2-kvart bakervarer.
Kok løken i smeltet smør til den er mør, ikke brunet. Tilsett selleri salt, pepper, sitronsaft, Worcestershire saus, persille og kjeks.
I en tilberedt gryterett, lag en tredjedel av smulene og halvparten av østersen. Gjenta med en tredjedel av smulene og de resterende østersene. topp med den gjenværende tredjedelen av smulene.
Kombiner østersluten, fløten og melken i en bolle.
Hell kremblandingen over gryterett.
Stekes i 35 til 45 minutter eller til kantene på østersene krøller seg.
Server den kamskjellede østersgryten varm og nyt!
Østersgryta kan også serveres til et uformelt måltid eller lunsj, ledsaget av en grønn salat.
Kjøle rester og nyt dem i løpet av tre til fire dager. Hvis du ikke vil bruke den på den tiden, frys restene. For å få den beste kvaliteten, bruk frosne matrester innen fire til seks måneder.
Oppskriftsvarianter
- Saltiner er den tradisjonelle basen for en kamskjell i østersgryte, men du kan bruke smørsmakede kjeks for litt mer smak. Hvis du vil redusere natrium, bruk usaltede kjeks, usaltet smør og reduser mengden selleri salt. Legg til varmt saus etter smak for å krydre den. Noen kokker liker å legge bacon i gryten.
Oppskriftstagger:
- kasserolle
- forrett
- sør-
- mardi gras
