Diana Rattray
Dette enkle raske brødet får sin fuktighet og smak fra de finhakkede eplene. Legg til dadler i brødet eller lag det sammen med en annen type tørket frukt. Tørkede tyttebær eller rosiner er utmerket i dette brødet, eller prøv det med hakkede tørkede kirsebær eller aprikoser.
ingredienser
- 2 epler2 1/2 kopper / 11 gram mel til alle formål1 ss bakepulver1 ts salt1 / 2 ts kanel1 / 4 ts malt muskatnøtt1 / 2 kopp smør (myknet) 3/4 kopp kornsukker2 store egg1 / 2 kopp melk1 kopp hakkede dadler
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør og mel en 9-by-5-til-3-tommers brødpanne. Skrell, kjern og hakk eplene fint; mål 1 1/2 kopp. I en skål, kombiner mel, bakepulver, salt, kanel og muskatnøtt. I en miksebolle med en elektrisk mikser, fløt smøret med sukkeret; slå egg. Slå melblandingen i den kremede blandingen, veksle med melken og avslutt med melblandingen. Fyll dadlene og hakket eple i røren. Røren vil være ganske stiv. Fordel røren i den tilberedte brødpannen. Stek i den forvarmede ovnen i 1 time og 5 minutter til 1 time og 15 minutter, eller til en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer ut. Avkjøl brødet i pannen i 10 minutter. Vend brødet ut på et stativ for å avkjøle helt. Gjør omtrent 8 til 10 porsjoner.
Tips
Topp brødet med en kombinasjon av 1/4 kopp hakket pekannøtter blandet med en spiseskje kanelsukker før det går i ovnen..
