The Dirty Hornitini bruker reposado tequila i den klassiske skitne martini-stilen. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Det er så mange ting du kan glede deg over den skitne hornitini. For det første er navnet bare morsomt - et skuespill på Hornitos Tequila, merket som skapte akkurat denne oppskriften. Deretter er det den interessante smaken av tequila kombinert med olivenlake; det ligner på gin, men annerledes nok til å være spennende.
I utgangspunktet er dette en vri på både tequini og den skitne martini, og en reposado kommer til å være den beste tequilaen som passer sammen med olivensmaken. Det er også lurt å ta det sakte på olivenjuicen, hell små mengder til du finner den perfekte skjenken som passer din smak.
ingredienser
- 2 gram tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 gram tørt vermouth
- 1 / 2–1 unse olivenjuice (eller olivenlake, etter smak)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Pynt: grønn oliven
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
Rør godt om.
Sil i et cocktailglass.
Pynt med en eneste oliven på en cocktailplukke.
Server og nyt!
Tips
- Opprinnelig antydet Hornitos 1 1/2 gram olivenjuice. Det er mye olivensmak, spesielt med tanke på at ginversjonen vanligvis bruker bare 1/4 til 1/2 ounce. Begynn med en mindre helle, og legg deretter til mer hvis du trenger. Du vil sannsynligvis også trenge å gjøre justeringer med forskjellige tequilas. Selv om bittre ofte kan være valgfrie i martini, er det viktig i denne oppskriften. De oransje bittrene tilfører en sårt tiltrengt aksent som gifter seg med alderen tequila og oliven smaker sammen. Den gamle bardebatten om rystet kontra omrørt gjelder også den skitne hornitini. Den er hovedsakelig laget av brennevin, så omrøring er den foretrukne blandemetoden. Imidlertid kan det hende du liker den rystes fordi den ekstra omrøringen vil bryte opp isen mer og myke smaken.
Oppskriftsvarianter
- Det er forskjell på olivenlake og olivenjuice, selv om navnene ofte brukes om hverandre. I stedet for å helle saltlake fra en krukke med oliven, kan du prøve denne cocktailen med en dedikert oliven juice. Merker som Dirty Sue, Filthy Olive og Stirrings lager saften spesielt for skitne martinier. Du kan også utforske forskjellige typer tequilaer. Smaken av blanco (eller sølv) tequila kan være litt for gjennomsiktig for noen smaker, men det er verdt å prøve. Hvis du går den andre veien, vil du oppdage at den ekstra eiksmaken añejo tequilas kan være veldig fin mot olivensmaken. Hvis du virkelig vil ha et slag smak, kan du prøve denne cocktailen med mezcal. Forsikre deg om at det er et premiummerke, men at ekstra røyking kan være veldig interessant i denne oppskriften.
Hvor sterk er en skitten Hornitini?
Som de fleste martini er den skitne hornitini en ganske sterk cocktail, og det er grunnen til at den serveres på i underkant av 4 gram. Når du er laget med 80-bevis tequila og 1/2 unse olivenjuice, kan du forvente at alkoholinnholdet er rundt 24 prosent ABV (48 bevis). Oliven slår styrken betydelig ned; til sammenligning er en tørr gin martini omtrent 62 bevis.
Oppskriftstagger:
- Tequila-cocktail
- amerikansk
- parti
- drikke
