Slik frø og terning en tomat

Hvorfor frø en tomat?

Når en oppskrift krever såing av en tomat, handler det om tekstur. Enten det er en gazpacho, kremet tomatsuppe, eller til og med bestemorens marinara, kan frøene legge til et ubehagelig bitt. Seeding brukes også ofte når du lager noe med rå hakket tomat som bruschetta eller salsa. Her er en enkel teknikk for å gjøre såing raskt og enkelt og terningkast til en lek.

Skjær av bunnen

Granen

Legg tomaten på et skjærebrett og vend tomaten opp ned. Skjær et papir-tynt stykke av bunnen. Dette gjør at bunnen av tomaten blir flat slik at den ikke ruller bort.

Plasser tomat oppreist

Granen

Snu tomaten (stilksiden opp) og sett den på den flate siden du nettopp skiver.

Skjær en "kronblad" av tomat

Granen

Teknikken her er å skjære bort biter av tomaten slik at du sitter igjen med et senter fullt av frø. Vink først knivbladet vekk fra stilken, der tomaten begynner å krumme seg nedover. Skvis nedover i en "C" -form, etter tomatens kurve, for å skjære kjøttet bort fra frøene. Du sitter igjen med noe som ser ut som et blomsterblad.

Klipp ut "kronblader" til alle kjøtt er fjernet

Granen

Fortsett disse "C-formede" skivene til alt kjøttet er fjernet fra frøballen i midten. Kjøttet du klippet av, skal ligne blomsterblader.

Kast frø og klar tomat for terning

Granen

Kast frøkulen. Hvis det er gjenværende frø eller hvite områder på tomatbladene, bruk kniven din til å skrape dem bort og kaste den.

Flat et kronblad

Granen

Nå er det på tide å begynne å terning. Arbeid med ett kronblad om gangen, bruk fingrene til å skyve kronbladet forsiktig ned for å flate det noe.

Skjær kronbladet på langs

Granen

Bruk kniven din, kutt 1/2-tommers skiver på langs, og lag strimler.

Skjær kronbladstrimler på tvers

Granen

Hold strimlene sammen og skvis over dem hver 1/2 tomme. Legg ferdige tomater i terninger i en bolle.

Terninger som gjenstår kronblader

Granen

Gjenta trinn 7, 8 og 9 med hvert tomatblad. Du har nå en hel terning tomat.