Tyttebær er bare i sesong i et par måneder rundt vinterferien, men det er ingen grunn til ikke å glede seg over dem året rundt. I tillegg til tranebærsauser og relisker er de kjempefine i muffins, pannekaker, tørket for en matbit, eller pureet i salatdressinger. Her er mine favorittmåter å konservere tyttebær.
-
Krydret hel tyttebærsaus med eple og appelsin
Granen / Leda Meredith
Dette er min favoritt tyttebærsaus, den vi har servert på feriemiddager i flere tiår. Den har mindre sukker enn de fleste tranebærsausoppskrifter, så den naturlige syrheten til tyttebærene kommer gjennom. Et lett preg av eple, appelsin og krydder gir smaken dybde. Ikke vent til du serverer kalkun med å grave i denne festlige sausen - det er også godt med svinekjøtt eller enkle stekte rotgrønnsaker.
-
Quick Raw Cranberry Freezer Relish
sonjayounger / Getty Images
Denne fargerike, tangy relish er fantastisk sammen med helligdagsretter og en forfriskende forandring fra den vanlige kokte tranebærsausen. Appelsinen er en klassisk smakssammenkobling med tyttebær, og eplet gir en fin knasende teksturkontrast.
-
Hvordan tørke tyttebær i en dehydrator
Lew Robertson / Getty Images
Tørkede tyttebær, også kalt "craisiner", er gode på egen hånd, eller på salater, med granola eller yoghurt, eller inkludert i muffins og andre bakevarer. De er enkle å lage hjemme, men det er et par trinn du må ta før du tørker dem.
-
Hvordan tørke tyttebær - ovnsmetode
Westend61 / Getty Images
Tyttebær er enklest å lage i en dehydrator, men kan også tørkes med hell i ovnen din. Nyt disse som en matbit, i søte bakevarer eller spredt på toppen av salater.
-
Den beste måten å fryse tyttebær på
Kelly Cline / Getty Images
Frosne tyttebær fungerer like bra som ferske i tyttebærsauser og smak. Og hvis du fryser dem ved å bruke metoden jeg skal dele, vil de forbli løse i fryseposen eller beholderen i stedet for å klumpe seg sammen. Det er viktig fordi det betyr at du kan ta ut nøyaktig den mengden tyttebær du trenger til en oppskrift.
-
Enkel oppskrift med hele tranebærsaus
Liza McCorkle / Getty Images
Det tar bare noen minutter å lage denne deilige tyttebærsausen. Den bruker tolv gram tyttebær, som er mengden som finnes i de fleste kommersielt solgte posene med tyttebær. Men denne oppskriften bruker 25% mindre sukker enn det som ble kalt for i de fleste pakningsoppskrifter. Resultatet er like fargerikt, men sunnere, og du smaker mer av fruktens naturlige smak.
