Susan Thompson Photography / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 899 | kalorier |
| 47g | fett |
| 117g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 899 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 47g | 60% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 454 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 117g | 42% |
| Kostholdsfibre 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 174 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften er fra Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse av John Stage og Nancy Radke, gjengitt med tillatelse.
ingredienser
- For kaken:
- 2 kopper mel (siktet)
- 1 kopp sukker
- 1 kopp brunt sukker (mørkt)
- 1 kopp usøtet kakaopulver
- 1 1/2 ts natron
- 1 kopp Dr. Pepper
- 1/2 kopp sjokoladebrikker
- 2 store egg
- 1 kopp karnemelk
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1 1/2 ts vanilje
- For frosting:
- 3/4 kopp forkortelse (smør-smaksatt vegetabilsk forkortelse)
- 6 ss smør (usaltet, myknet)
- 4 kopper sukker (siktet)
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1/4 kopp Dr. Pepper
- 1 1/2 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Varm stekeovnen til 350 F. Smør og mel sammen to 9-tommers runde kakepanner, tapp ut eventuelt ekstra mel.
Sikt sammen mel, sukker, brunt sukker, kakao og natron i en bolle og sett til side.
Hell paprikaen i en kasserolle, og tilsett sjokoladechipsene. Varm på lavt under omrøring ofte til flisene bare er smeltet. Trekk av varmen og sett den til side.
Kombiner egg, karnemelk, olje og vanilje i en mikserskål, og bland på medium hastighet til de kombineres, ca 2 minutter.
Hell blanderen Dr Pepper-sjokoladeblandingen sakte med blanderen, og fortsett å slå til den er blandet, omtrent 1 minutt.
Tilsett tørre ingredienser gradvis med blandebatteriet. Øk farten til middels, og slå 2 minutter til.
Del røren mellom de to runde kakebunnene.
Stek i 30 til 35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut.
Avkjøl lagene i pannen i 10 minutter, løp deretter en kniv rundt kantene og vend pannene over på et kjøleholder. Løft forsiktig av pannene, og la kakelagene avkjøle helt.
Gjør frostingen
Samle ingrediensene.
Pisk avkortingen og smøret i en mikserbolle til den er myk og luftig.
Tilsett pulverisert sukker og kakao, og fortsett å blande til det er kombinert.
Rør sammen Dr Pepper og vanilje, og hell den sakte i frostingen, og slå med mikseren på høy hastighet for å tynne den litt. Fortsett å slå til blandingen er lett og luftig, omtrent 1 minutt.
Sett det første laget, ovenfra og ned, på en flat plate. Fordel 1 kopp frosting på toppen. Topp med det andre kaksjiktet, og fordel resten av frostingen på toppen og sidene av kaken, slik at du får attraktive virvler.
Lagring av kaken
En frostet kake kan lagres i kjøleskapet i 3 til 4 dager. For en større kake, oppbevar den på en tallerken med en stor skål veltet på kakeplaten, for ikke å forstyrre melis. Et annet alternativ er å herde kaken (og melis) i kjøleskapet i 15 minutter og deretter pakke den inn i plastfolie. En frostet kake kan også fryses. Den beste måten å fryse igjen kaken på er å legge kakeplaten i fryseren uten innpakning og la kaken og frostingen fryse og herde. Pakk den frosne kaken i plastfolie og folie deretter. Oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
Oppskriftstagger:
- Sjokoladekake
- dessert
- amerikansk
- familiemiddag
