Andrew1Norton / Getty Images
-
Hvordan halse eller kjerne jordbær
The Spruce / Molly Watson
Hulling eller kjetting av jordbær - fjerning av den grønne stilken eller kelaks fra toppen av bæret - gjør dem mer elegante og lettere å spise når de serveres vanlig. Det er en bedre strategi enn å bare skive av toppen av bæret fordi den bevarer mer av frukten, så skrog er typisk det første trinnet i en jordbæroppskrift.
Uansett hvordan du spiser jordbær, vil du begynne med friske, modne bær. Prøv å smake på bær før du kjøper dem fordi jordbær kan se nydelige, røde og blanke ut, men smake kjedelig. Hvis du ikke kan smake på bærene, kan du lukte dem. De skulle lukte - du gjettet det! - som jordbær.
Gi jordbærene en god skylling rett før du skal bruke dem og klapp dem forsiktig til bærene er tørre.
-
Sett inn en skarp kniv ved siden av stilkhetten
The Spruce / Molly Watson
Hold en jordbær i venstre hånd og en skarp paringkniv i høyre hånd (snu den hvis du er venstrehendt). For å få mest mulig kontroll, hold kniven på bladet rett under håndtaket. Sett tuppen av kniven inn i jordbæren ved siden av stilkhetten. Vinkel knivspissen mot senterkjernen av bæret.
-
Vend jordbæren
The Spruce / Molly Watson
Vri jordbæret for å lede kniven rundt stilkhetten, hold knivspissen vinklet mot jordkjernens midtkjerne. Dette vil kutte ut, heller enn av, stilken og dens fibrøsitet.
Denne delen er viktig, så den bærer gjentakelse: Vend jordbæren, ikke kniven . Det er den samme bevegelsen som å skrelle epler med en skivekniv eller løpe en slikkepott rundt kanten av en kakepanne. Fordeler vet å holde redskapet stille og flytte gjenstanden; lager du vinkelen du ønsker og bruker deretter den vinkelen.
Når du skjærer i bæret, lager du en kjegleform som avsmalner i jordbæren. Dette fjerner stilken og de tøffe bitene rett under den uten å ofre for mye frukt. Når du er ferdig, skal stilken springe rett ut / ut.
-
Halmtrikset
Glowimages / Getty Images
En annen jordbærhullemetode bruker et halm for å skyve rett gjennom bunnen av frukten opp til toppen, der stilken vil poppe rett ut. Imidlertid vil denne metoden pirke et hull gjennom hele bæret, så det er mindre enn ideelt når presentasjonen teller.
-
Hulled Jordbær
The Spruce / Molly Watson
Server hylsebær som de er, med krem eller balsamicoeddik eller pulverisert sukker. Prøv en skikkelig godbit ved å dyppe dem i rømme eller crème fraîche og deretter i brunt sukker.
Hull jordbær skinner virkelig, når de brukes i bakevarer og salater. Du sparer maksimalt den deilige frukten mens du kvitter deg med den uspiselige stilken og den tøffe delen rett under den. Noen få måter å servere jordbær inkluderer:
- Tilsett skrog og skiver jordbær, så vel som appelsinsegmenter, til en enkel rucconsalat. Fell moses jordbær i søtet pisket krem for å lage en jordbærgom. Kombiner jordskorpede jordbær med hakkede chili, tilsett salt og pepper etter smak, og litt limesaft til en fersk jordbærsalsa Bake jordbær Ricotta muffins Pynt opp en jordbærsmond smoothie Mos jordbær i musserende vann, tilsett sukker etter smak og nyt en hjemmelaget jordbærsoda
