Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 16 stk (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 130 | kalorier |
| 7g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 stk (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 130 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 26 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle mandelpastaen er en hjemmelaget mandelmasseoppskrift som krever bare fire ingredienser og en foodprosessor. Etter å ha prøvd denne friske, nøtteaktige mandelpastaen, kjøper du den aldri fra en butikk igjen.
Mandelpasta er en nøkkelingrediens i marsipan og mange andre europeiske karameller og kaker. Det kan være dyrt å kjøpe i butikker, men det er enkelt å lage hjemme. Du trenger blanerte mandler (som du kan tømme deg selv ved å følge disse instruksjonene) og en stor matprosessor til denne oppskriften. Hvis den rå eggehviten er en bekymring, kan du bruke pasteuriserte eggehviter som finnes i en kartong i dagligvarebutikker.
ingredienser
- 1 1/2 kopp hele mandler (blansert)
- 1 1/2 kopp pulverisert sukker (siktet)
- 1 stor eggehvite (lett slått, i romtemperatur)
- Valgfritt: 1/2 ts mandelekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg hele de blanerte mandlene og 1/2 kopp pulverisukkeret i en stor 7-kopps foodprosessor utstyrt med stålblad. Behandle nøttene og sukkeret til nøttene er veldig finmalt, og stopp med jevne mellomrom for å skrape sidene av prosessorbollen. Sukkeret vil bidra til å forhindre at nøttene blir til mandelsmør, men vær likevel forsiktig med overforedling.
Granen
Når mandlene er veldig finmalte, tilsett resten av pulverisert sukker og puls til det er helt blandet inn i de malte mandlene.
Granen
Stopp prosessoren og tilsett eggehvite og mandelekstrakt, hvis du bruker.
Granen
Slå på prosessoren igjen og behandle mandelpastaen til den kommer sammen i en klump i foodprosessoren.
Granen
Hvis det virker veldig klissete, tilsett litt mer pulverisert sukker, en skje om gangen, til det er glatt.
Granen
Du kan bruke mandelpasta på en gang eller pakke den inn for å bruke den på et senere tidspunkt.
Granen
Pakk den tett inn i plastfolie og lagre den deretter i en glidelås-pose.
Granen
Nyt!
Tips
- Innpakket på denne måten kan mandelpastaen oppbevares i opptil 3 måneder i kjøleskapet eller 6 måneder i fryseren. Sørg for å bringe mandelmassen til romtemperatur før du bruker den i oppskrifter.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- mandelpasta
- dessert
- italiensk
