haoliang / E + / Getty Images
- Totalt: 17 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 3 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 140 | kalorier |
| 10g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 140 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frisk asparges viser seg mør, men fremdeles skarp, belagt med en smakfull østerssaus i denne raske og enkle aspargesen. Aspargesen er parret med sopp og rød paprika - oppskriften bruker cirka 4 kopper grønnsaker og er designet for å ha litt ekstra saus for å være med risen.
ingredienser
- 1/4 kopp kyllingbuljong eller lager
- 2 1/2 ss østerssaus
- 1/2 ts granulert sukker
- Svart pepper etter smak
- 1 ts maisstivelse
- 2 ts vann
- 2 ss peanøtt eller vegetabilsk olje til steking
- 1 1/2 ts hakket fersk ingefær
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1/2 kilo asparges, vasket, trimmet, kuttet diagonalt i 1 1/2-tommers strimler
- 1/4 kopp vann
- 1 kopp skiver sopp
- 1 middels rød paprika, (frø, kuttet i tynne strimler)
- 1 ts kinesisk risvin eller tørr sherry, eller etter behov
- 1/4 til 1/2 ts asiatisk sesam
Trinn for å gjøre det
Rør sammen kyllingsbuljong eller -saus, østerssaus, sukker og svart pepper i en liten bolle eller målekopp. I en egen liten skål, løft opp maisstivelsen i vannet.
Varm wok og tilsett olje, surrende slik at den dekker den nederste halvdelen av pannen. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og ingefær. Rør rundt i 10 sekunder til den er aromatisk.
Tilsett aspargesen og rør i 1 minutt. Tilsett vannet, dekk til og la dampen gå i 1 til 2 minutter, til vannet er nesten absorbert.
Skyv aspargesen til sidene av wok. Tilsett soppen og paprika i midten. Rør om i et minutt, dryss litt risvin eller tørr sherry over soppen mens du steker. Skyv soppen og paprikaen til sidene av wok.
Gi sausen en rask røre og hell i midten av wok. Rør maisstivelsen og vannblandingen og hell den i sausen, rør raskt til den tykner. Når sausen tykner, rør for å kombinere grønnsakene i den tykte sausen. Rør inn sesamoljen. Server over kokt ris.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- sidefat
- asiatisk
- bursdager
