Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 24 kjøttboller (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 326 | kalorier |
| 18g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 23g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 kjøttboller (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 326 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Sodium 672 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
For å endre tempoet, kan du prøve malt lam neste gang du lager kjøttboller. Lammet fungerer virkelig perfekt med krydder fra Midtøsten i denne enkle oppskriften. Disse lammekjøttbollene serveres deilig over ris, pasta eller couscous.
ingredienser
- For lammekjøttbollene:
- 1/2 kopp brødsmuler
- 1/2 kopp melk
- 1 1/4 pund malt lam
- 1 egg (slått)
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts rosmarin (kjøttdeig fersk)
- 1/2 ts oregano
- 1 ts svart pepper
- 1 klype cayenne
- 1 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1 ss spisskummen
- 1/2 ts kanel
- 1 ss olivenolje
- 1 ss tomatpuré
- For sausen:
- 1/4 kopp mynte (hakket, fersk)
- Valgfritt: rød pepperflak (etter smak)
- 1 kopp oksekjøtt
- 3 kopper tilberedt tomatsaus
Trinn for å gjøre det
Bland sammen brødsmulene og melken i en stor bolle og la sitte i 20 minutter.
Tilsett resten av lammekjøttingrediensene og bland med hendene til de bare er kombinert.
For å teste krydderet, koker du et lite stykke av lammeblandingen for å se etter salt og pepper. Form til 24 små kjøttboller med fuktige hender og legg dem på en lett oljet stekeplate.
Stekes i en forvarmet ovn i 450 F i 15 minutter til brun.
Overfør til en stor kjele og tilsett sausens ingredienser. La det småkoke og la det koke på lavt vann i 1 time. Rør av og til. Smak og juster krydder. Serveres varmt.
Disse smakfulle lammekjøttbollene serveres deilig over litt sitron-couscous.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- lammekjøttboller
- forrett
- amerikansk
