Michael Phillips / Getty Images
- Totalt: 2 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 31g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 66g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 701 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 39% |
| Mettet fett 9g | 44% |
| Kolesterol 236 mg | 79% |
| Natrium 4350 mg | 189% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 66g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne lønnsbakte skinken er laget med en ferdig kokt skinke og en enkel lønnesirupglasur. Skinken er basket med lønnesirup. En saus laget med pannedrenkingene, sennep og Worcestershire-saus serveres sammen med skinken.
Dette er en enkel og smaksrik skinke, perfekt for enhver feriemiddagsmeny. Ikke glem restene. Planlegger å bruke skinkebeinet til en bønne- eller ertesuppe. Bruk den ekstra skinken som er skivet eller terninger i smørbrød, gryteretter eller med bønner, og nyt skiver i morgenkjeks eller med en solid eggfrokost.
ingredienser
- 1 (7- til 8 pund) ferdig kokt skinke (bein-in)
- 1 kopp ren lønnesirup
- 2 ss altmel
- 1 1/2 ts tilberedt sennep
- 1 kopp vann
- 2 ts Worcestershire saus
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 325 F.
Plasser skinken på et stativ i en grunne stekepanne.
Stekes i forvarmet ovn i 1 time.
Hell pannenjuice i en liten kjele og avkjøl raskt i fryseren til fettet har steget til toppen og stivnet.
Hell lønnesirupen over skinken og sett den tilbake i ovnen. Stek 30 minutter lenger, stek en gang med sirup fra bunnen av pannen.
Fjern kjelen med pannedrypp fra fryseren. Fjern og fett det faste fettet på toppen av drippingen. Visp inn melet og tilberedt sennep til det er glatt. Visp inn en kopp vann og Worcestershire saus. Sette til side.
Øk ovnstemperaturen til 375 F. Stek skinken med pannedrenking.
Stek skinken i omtrent 15 minutter lenger, eller til kjøtttermometeret er registrert 140 F. Sett øyeblikkelig eller kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet, ikke berør beinet.
Fjern skinken til et skjærebrett og la stå 15 minutter før du rista.
Legg de resterende pannekildene i kasserollen. Kok opp på middels varme, og visp ofte. Kok sausen forsiktig i 3 minutter, til den er tyknet og redusert.
Overfør saus til en sausbåt eller et annet lite serveringsfat og server sammen med den utskårne skinken.
Tips
- For et tradisjonelt festlig utseende, når du hell lønnesirupen over skinken (trinn 5), ordner du ananasskiver over skinken og fest den med tannpirkere eller hele fedd. Legg eventuelt et maraschino kirsebær i midten av hver ananasring og fest med tannpirkere. Stekes i 30 minutter, stek en gang med pannedreningene. Fortsett med oppskriften fra trinn 6.
Oppskriftstagger:
- skinke
- lettbakt skinke
- hovedrett
- amerikansk
