Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1066 | kalorier |
| 66g | fett |
| 84g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1066 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 66g | 85% |
| Mettet fett 27g | 135% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Sodium 740 mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 84g | 31% |
| Kostholdsfibre 9g | 33% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 877 mg | 67% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er et deilig måltid med en rett, og det er så enkelt å tilberede. Det er en fin måte å bruke matrester av, eller bruke hermetisert corned beef i oppskriften. Oppskriften krever sveitsisk ost, men en kombinasjon av sveitsisk og cheddar eller en blanding av cheddarknekt vil fungere også.
Det smørrike rugbrødet smuldrer topping er den perfekte prikken over i’en, og gryteretten kan lages en dag i forveien.
ingredienser
- 3 kopper terninger til overs corned beef
- 4 ss smør (delt)
- 1 kopp hakket løk
- 1/2 grønn paprika (hakket)
- 1/2 ts tørket bladtimian
- 2 ss krydret sennep (eller kornet sennep)
- 16 til 24 gram hasjbrune poteter (tint, ca. 5 til 6 kopper)
- Kosher salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- 1 1/2 kopp strimlet sveitsisk ost
- 1 kopp brødsmuler (helst rugbrød)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 190 C / Gas 5. Smør en 9-tommers firkantet ildfast form eller en 2 1/2-kvart gryte.
Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett den hakkede løken og paprikaen og la det koke under omrøring til det er mørt.
Tilsett timian og terninger med corned beef og sauter i 2 til 3 minutter, til de er varme. Rør inn sennep og sett til side.
Press de tine potetene lett i ildfast formen. Dryss potetene lett med Kosher salt og pepper, og topp potetene med omtrent halvparten av den strimlede sveitsiske osten; spe corned beef blandingen over osten. Dryss gjenværende ost over corned beef-blandingen.
Legg rugbrødkrummene i en liten bolle. Smelt de resterende 2 ss smør. Drypp smøret over brødsmulene og bland godt med en gaffel. Dryss smulene jevnt over gryta.
Stek gryteretten i 30 til 40 minutter, eller til den er varm og toppingen er lett brunet.
Tips
- Gjør foran - klar gryten og topp den med osten. Dekk stekeplaten med folie og kjøl ned gryten. Ta den ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før du baker den. Forbered brødsmulene og dryss over toppen. Stek som anvist. Det kan ta litt lengre tid. Den sikre minimumstemperaturen for gryteretter er 71, 1 C på et mattermometer.
Oppskriftsvariant
- I stedet for vanlig hash browns, bruk O'Brien-stil poteter med paprika og krydder.
Se kjøtttemperaturskjema og tips om trygg matlaging
Oppskriftstagger:
- Sveitsisk ost
- brunsj
- sør-
- falle
