Ian O'Leary / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 936 | kalorier |
| 55g | fett |
| 69g | karbohydrater |
| 42g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 936 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 55g | 70% |
| Mettet fett 24g | 122% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Sodium 1399 mg | 61% |
| Totalt karbohydrat 69g | 25% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 818 mg | 63% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette italiensk-amerikanske stiftet trenger ikke å fylles med saus for å være velsmakende, som denne oppskriften vil vise. Den kremete, cheesy sausen strøk pastaen nydelig, og litt italiensk pølse, mye ost og sopp gir både protein og tekstur. Det er en forfriskende taktskifte fra den tyngre tomatbaserte ziti. Øk den italienske pølsen til 1 pund for et sunnere måltid. Eller bruk et italiensk pølse med kalkun for et lettere alternativ. Se tipsene (under oppskriften) for vegetariske og veganske alternativer.
Ziti-gryta er bakt med ekstra ost smeltet over toppen. Oppskriften fungerer uten tomater eller marinarasaus, men legg gjerne litt terninger, ferske, soltørkede eller hermetiserte tomater til sausen hvis du vil.
Tilsett crusty rundstykker eller hvitløksbrød og en enkel kastet salat for en tilfredsstillende hverdagsmiddag.
ingredienser
- 3 kopper rå ziti-pasta
- 1/2 pund italiensk pølse (foringsrør fjernet)
- 1 pinne smør (8 ss)
- 1 kopp sopp (skiver)
- 1 grønn paprika (eller en kombinasjon av rød og grønn paprika; skiver)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp altmel
- 2 1/4 kopper melk
- 2 kopper strimlet mild cheddarost (delt)
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 ts pepper
Trinn for å gjøre det
Kok ziti i henhold til pastainstruksjonene; renne av og sett til side.
Varm ovnen til 350 F.
Smør en 2 1/2-kvart gryte.
Brun pølsen i en stekepanne på middels varme. Fjern til tørkepapir. Tørk pannen ut med papirhåndklær.
Legg skillet over middels lav varme og tilsett smøret. Når smøret har smeltet og sluttet å skumme, tilsett soppen, grønn paprika og løk; kok grønnsakene til de bare er møre.
Bland melet i grønnsaksblandingen under omrøring til det er godt blandet og boblende. Fortsett å koke i 1 til 2 minutter, mens du rører konstant.
Tilsett melken gradvis og stek til blandingen begynner å koke, mens du rører konstant.
Fortsett å koke i 1 minutt, mens du rører ofte. Tilsett 1 1/2 kopp cheddarost, parmesanost og pepper. Rør til osten har smeltet og blandingen er glatt.
Rør den varme kokte ziti og pølse inn i sausen.
Hell pastablandingen i den tilberedte gryten.
Topp pastaen med den gjenværende 1/2 kopp cheddarosten.
Stekes i forvarmet ovn i 30 minutter eller til de er varme og sprudlende.
Tips
- Dette bakte zitiet er perfekt for store fester, og kan endres for vegetarisk kosthold eller kjøttfritt måltid. Bare utelat pølsa eller erstatt den med en vegetarisk malt kjøtterstatning. Den cheesy sausen sørger for et tilfredsstillende måltid uten kjøttet.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut svinekjøttpølsen med kalkunpølse. Bruk 1 1/2 kopp cheddarost i pastagryten og unnlat den gjenværende 1/2 koppen cheddarost. Topp gryten med 1/2 kopp mozzarellaost rett før den går i ovnen. Rigatoni og penne pasta er gode erstatninger for ziti. For å gjøre den vegansk, bytt ut melken med en boks tomatsaus, bruk vegansk mozzarella og vegansk parmesan ost, erstatt smøret med olivenolje og utelat den italienske pølsen. Voila, du har tre retter å servere opp til gjestene dine som passer ethvert kosthold.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- amerikansk
- vinter
