Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 283 | kalorier |
| 9g | fett |
| 43g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 283 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 8078 mg | 351% |
| Totalt karbohydrat 43g | 16% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Med denne oppskriften vil du lage ris som ligner på serveres på Tex-Mex og meksikanske restauranter i USA. Du vil ofte se det kalt spansk ris, selv om det er en viktig forskjell mellom de to - spansk ris bruker safran for å oppnå sin røde farge.
Denne oppskriften er en versjon av den tradisjonelle og allestedsnærværende rød ris med grønnsaker tilberedt over hele Mexico. Det er enkelt å lage, og substitusjoner er enkle hvis du ikke har alle de nøyaktige ingrediensene som er oppført (se merknader på slutten av oppskriften).
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/4 middels løk (terninger)
- 1 1/2 kopp ukokt langkornet hvit ris
- 3 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 1/2 kopp kyllingbuljong (hjemmelaget, hermetisert eller laget av bouillon terninger / pulver)
- 1 kopp tomatpuré
- Valgfritt: 4 dynge fersk persille (finhakket)
- Valgfritt: 1/2 kopp hakkede grønnsaker (gulrøtter, grønne bønner, paprika, erter, etc.)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en mellomstor kasserolle, varm olje over middels varme. Tilsett den ferske løken og sauté i 1 eller 2 minutter til den er myk og gjennomskinnelig.
Tilsett den tørre risen og fortsett å sauter, mens du rører ofte i ca 5 minutter, eller til risen blir en gyllenbrun farge. Ikke la risen brenne.
Tilsett hvitløken i risen og sauté i ett minutt til.
Ta kjelen av varmen; tilsett kyllingbuljong og tomatsaus, pluss persille og / eller grønnsaker, hvis du bruker. Rør rundt, sett tilbake pannen til varmen og kok opp. Snu varmen til lav og dekk til.
La småkoke i 20 minutter uten å ta av lokket. Etter 20 minutter, fjern lokket og sett forsiktig en skje i den kokte risen. (Hvis bunnen av kjelen er tørr, er risen ferdig. Hvis det fremdeles er noe buljong synlig, la det koke noen minutter til.)
Når risen er ferdig kokt, fjern den fra varmen og la den sitte, tildekket og uforstyrret, i ytterligere 10 minutter.
Fluff risen med en gaffel før servering. Bruk den deilige hjemmelagde risen som side for nesten enhver velsmakende meksikansk rett.
Server og nyt!
Tips
- Tomatpuréen kan være hjemmelaget eller hermetisk tomatsaus. Andre former for hermetiske tomater vil også fungere bra. Hermetiserte hakkede tomater med chili eller en kvernet salsa kan også brukes. For ytterligere smak, bruk en svinekjøtt av god kvalitet i stedet for vegetabilsk olje. Lagre rester i kjøleskapet; varm opp igjen i mikrobølgeovn før du bruker den.
Oppskriftstagger:
- Ris
- spansk ris
- meksikansk ris
- sidefat
