Ben Monk / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Hvil deigen minimum: 2 timer
- Utbytte: Avhenger av størrelse (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 10g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Avhenger av størrelse (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Sodium 229 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den perfekte kjeksen for meg er en gammeldags ingefærkjeks, også kjent kjærlig som ingefærnøtter eller ingefærsnap. De er krydret, men likevel søte, og alle elsker dem, og den beste biten er at de er enkle å lage.
Ingefærkjeks er en av Storbritannias favorittkjeks, og vi har spist dem i århundrer. De gjør den perfekte partneren til en varm kopp te når den en gang er avkjølt etter tilberedning, de blir superharde, så den perfekte dunkende kjeksen. Ingefæren i kjeksen er også deilig for beroligende magesyke, spesielt den som er assosiert med bilsykdom.
ingredienser
- 8 oz. usaltet smør (myknet)
- 6 oz. finkornet sukker
- 6 oz. brunt sukker (mykt og mørkt)
- 1 egg (slått)
- 12 oz. altmel
- Klype salt
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts muskatnøtt (fersk revet)
- 1 ts bakken fedd
- 2 ts malt kanel
- 3 ts malt ingefær
- Valgfritt: en klype blandet krydder
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor romslig bakebolle, slå sammen smør og sukker til det er lyst og kremet - bruk en elektrisk visp for å gjøre det enklere, men en hånd fungerer også fint. Mens du konstant pisker, legger du sakte, sakte, til det bankede egget bare litt om gangen.
Sikt sammen melet, bakepulversaltet og krydderne i en annen bolle, og rør deretter ingrediensene forsiktig inn i smør, sukker og eggblandingen.
Kjevle ut blandingen til den tykkelsen du ønsker mellom to ark fettfast papir, legg deretter hele partiet i kjøleskapet og hvil et par timer, over natten om mulig. Et nikkel er et godt måleverktøy for tykkelse.
Når du er klar til å koke kjeksene, må du varme opp ovnen til 350 F / 180 C / gass 4 og smøre en stekeplate med litt smør.
Skjær deigen med en kake, eller pepperkakemannskærer til den størrelsen du ønsker. Plasser kjeksene på bakeplaten i partier og etterlater god plass rundt hver kjeks når de vil spre seg. Stekes i 10 minutter i forvarmet ovn. Eventuell utrullet deig eller kjeks som venter på å gå inn i ovnen, bør holdes kald i kjøleskapet, eller vil bli for myk.
Når den er kokt, ta den ut av ovnen. Da kjeksene vil være myke på dette tidspunktet, må du fjerne forsiktig fra stekeplaten og la den avkjøles på en trådkjølebrett. På mirakuløst vis vil kjeksene stivne, og når de er helt kalde, har du en perfekt snap.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- british
- jul
