The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 omelett (3 til 4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 379 | kalorier |
| 28g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 omelett (3 til 4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 379 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 36% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 286 mg | 95% |
| Sodium 1829 mg | 80% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du har hatt glede av egg foo yung på kinesiske restauranter, bruk denne oppskriften til å gjenskape retten hjemme. Egentlig en omelett formet som en pannekake, er egg foo yung en kulturell hybrid av en tallerken. Det er stort sett kjent som kinesisk-amerikansk, men det serveres også i land som Storbritannia og Sørøst-Asia.
Selv om det ikke er tradisjonelt kinesisk, har egg foo yung lenge appellert til den amerikanske ganen, og det er fortsatt et godt valg som en enkel familiemiddag.
Se nå: Easy Egg Foo Yung With Gravy Recipe
ingredienser
- For sausen:
- 1/2 kopp lavnatrium kyllingbuljong
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- Dash sesamolje
- Valgfritt: nykvernet svart eller hvit pepper (etter smak)
- 1 ts maisstivelse oppløst i 4 ts vann
- For Egg Foo Young:
- 6 sopp
- 1/2 kopp mung bønnespirer
- 1/4 til 1/2 kopp Napa kål (strimlet)
- 3 kinesiske pølser ( fang cheong )
- 5 store egg
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- 2 til 3 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 3 ss canola (eller mais eller peanøttolje)
- 1/4 kopp løk (skrellet og hakket)
- 2 grønne løk (hakket)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne egg foo yung-oppskriften, blir den delt opp i brukbare trinn for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Lag saus
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
For å lage egg foo yung-saus, bring kyllingbuljongen til å koke over middels varme. Rør inn soyasausen, risen vin (eller sherry), sesamolje og pepper etter smak. Skru opp varmen litt, og tilsett den oppløste maisstivels-vannblandingen under omrøring raskt for å tykne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Flytt kasserollen til en annen brenner og hold den varm på svak varme mens du forbereder egg foo yung omelett.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lag Egg Foo Yung Omelet
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tørk soppen med en fuktig klut, skive og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Skyll mung bønnespirer, strimle kålen og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hvis ønskelig, kan du tømme grønnsakene slik at de blir mer møre - bare sørg for å tømme dem grundig.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hakk pølsen på diagonalen i 1/4-tommers biter og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
I en middels bolle, slå eggene lett sammen med saltet, nykvernet svart pepper, og risvinen eller sherryen og reserve.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm opp 1 ss olje i en wok eller stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk og pølse. Rør stek i 2 minutter, ta den deretter ut av pannen med en skjeve skje og reserver.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett 1 ss olje, og rør de reserverte soppen til de er brunet. Fjern fra pannen og reserve.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsett kokt pølse, løk og sopp i den reserverte eggblandingen, sammen med mung bønnespirer og kål.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Legg de resterende 1 ss olje i pannen. Når oljen er varm, tilsett eggeblandingen. Stek til de er gyldenbrune på bunnen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Snu deretter og kok den andre siden til de er gyldenbrune.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveres varm med den oppvarmede sausen helt over toppen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Følg med steames ris, om ønskelig, og mer asiatiske grønnsaker som omrørt erter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Oppskriftstagger:
- bønner
- lunsj
- asiatisk
- familiemiddag
