Enten det er til frokost, en matbit eller ettermiddagste, det er vanskelig å slå nybakte scones… med mindre du sammenligner dem med nybakte scones med en fantastisk topping. Her finner du tips til hvilke pålegg som du kan prøve med hvilke typer scones, hvordan du lager din egen scone-pålegg og mer.
-
Sitron ostemasse
Hjemmelaget sitron ostemasse. Laura Kate Bradley / Getty Images
Den kanskje mest kjente scone-topping er sitron ostemasse. Ettermiddagste krydder kan kjøpes i mange spesialbutikker. Det er også ganske enkelt å lage sitron ostemasse hjemme med noen grunnleggende kulinariske ferdigheter på plass.
Sitron ostemasse er ofte sammenkoblet med gresskar scones. Det er også fantastisk med de fleste frukt scones, vanlig scones og hvit sjokolade scones.
-
Clotted Cream
Scone med Cornish Clotted Cream. Junichi Ishito / Getty Images
Også kjent som Devon-krem, Devonshire-krem eller Cornish-krem, er koagulert krem en viktig del av kremte. Det er ofte spredt på scones sammen med syltetøy, men det fungerer også bra på egen hånd.
-
Pisket krem
Fresh Whipped Cream. DebbiSmirnoff / Getty Images
Pisket krem er ikke bare til paier, smørbrød og kaffekoctailer. Det er også fantastisk på scones, spesielt frukt scones, sesongens høst scones og sjokolade scones.
-
Melis
Aprikos Scone.
Vegan Feast Catering / Flickr.com (CC av 2.0)
Topping scones med pulverisert sukker (også konditor sukker) er død enkelt og dang velsmakende, pluss at det fungerer for stort sett alle slags søte scones der ute. Dryss ganske enkelt sukker over bakte scones med en maskesikt (for å sikre at dekningen er jevn) rett før servering.
-
Syltetøy, gelé og syltetøy
Syltetøy, gelé og syltetøy.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Syltetøy, gelé og syltetøy gjør også utmerkede scone-pålegg.
Marmelader (som ligner syltetøy, men bare lages med Sevilla appelsiner) er ideelle for mange tørkede fruktscones og sitrusholdige scones. De parer seg også godt med sjokoladesones og vanlig scones.
Syltetøy og gelé kommer i et stort utvalg av smaker og kan pare seg med stort sett alle slags scone der ute.
-
Matcha smør
Matcha grønn te smør.
Brent / Brambleberry.com
Også kjent som "sammensatt smør", smaksatt smør er et hemmelig våpen på kjøkkenet og et guddommelig tillegg til tebordet. Hvis du er vertskap for et mer teselskap med øst-tema, kaster et parti med mye farge grønt, eller bare serverer en grønn te som vil stå godt opp langs det, kan du velge matcha-smør til toppen av sconesene dine. Den dristige fargen og smaken er ideell for grunnleggende scones (for eksempel kremscones), så vel som mange fruktscones og sjokoladesones. Når du bruker salt i stedet for sukker, fungerer det bra med mange salte scones også.
Du kan også bruke andre pulveriserte te i stedet for matcha for en annen farge og smak, selv om mange av disse vil bli forbedret med tilsetning av sukker fra mer konditor.
-
Frisk frukt og fruktkompott
Frukt og fruktkompott.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Når det er god frukt i sesongen, er det ingen god grunn til ikke å bruke den! Selv om de tar litt tid å tilberede, tilfører pureede eller skiver fruktkompotter smak og tekstur til scones, pluss at de ofte kommer i rike juveltoner som gleder øyet.
Hvis du leter etter en enklere topping, kan du gå på skiver frukt. Vanligvis skiver eller hele bær (som skiver jordbær som er avbildet på grønn te kake her), skiver steinfrukter og hakkede epler med sitronsaft (for å hindre at de blir brune) er gode spill… men det er mange andre å velge fra, også!
Så rart det kan høres ut, er eplesaus en variant på en fruktkompott. Travelt? Ikke avskjed eplemos av god kvalitet som et potensielt pålegg!
-
Honning
Anthony-Masterson / Getty Images
Som kaffe, te og vin, varierer honning enormt med hvor og når den ble produsert. Noen honninger er tykke og kremete nok til å bli spredt over scones, mens andre er løpere og bedre for å drysse. Noen har mild smak, mens andre er dristige, med urteaktige, woody eller til og med nøtteaktige smaker. Hvis du har tilgang til lokale honningvarianter eller til andre interessante honninger, kan du eksperimentere med å parre dem med scones.
-
Herbed Butter
Et bilde av Herbed Butter laget med mynte, gressløk og koriander. Lindsey Goodwin
Urtsmør kan gå søtt eller smakfullt for å passe søte eller salte scones. Det er enkelt å lage, og likevel smaker det som en så luksuriøs toppning at man aldri kan gjette hvor enkel forberedelsen den egentlig er.
For søtt urtesmør, velg urter som mynte, rosmarin, rosenblad (bare organisk!) Og lavendel. For krydret urtesmør, bruk urter som gressløk, koriander, persille og timian.
-
Andre velsmakende Scone-pålegg
Spredning og chutneys.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Det er mange flere måter å toppe salte scones på! Jeg anbefaler saltet smør aller mest - det er en favoritt for mange. Og så er det også sennep, finrevne harde oster, tynt spredte friske, myke oster, hjemmelaget pesto, syltet perlemorsløk, relisser, gourmet pickles (terninger), krydret frukt chutneys, pepperrot saus, rømme, hjemmelaget majones og hakkede friske urter (slik som gressløk, basilikum eller estragon).
-
Mer Sweet Scone påfyll
Fersk sjokoladesaus.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Hjemmelaget sjokoladesaus og karamellsaus er åpenbare valg. Nutella (og de mange andre sjokoladehasselnøttene som sprer seg der ute) er også gode valg for mange scones. Det er glasur og glasur å vurdere hvis du vil at scones skal være søte.
