Westend61 / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 liter (opptil 32 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 30 | kalorier |
| 2g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kvart (opptil 32 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 30 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 13 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Jeg er ikke en stor fan av rødbeter, men min kone er som hun er østeuropeisk. Hun vokste opp på dem og vel, det gjorde jeg ikke, og jeg tror de er litt av en ervervet smak. Da jeg hørte om kokkens røring av mengder rødbetshummus, ble jeg fascinert. Jeg prøvde noen få oppskrifter, men de var enten for søte eller for bitre. Det var vanskelig å finne det lykkelige mediet. Jeg traff testkjøkkenet Fayed og benyttet meg av kulinariske ferdigheter. Jeg lagde denne perfekt balanserte sukkerroer hummusoppskriften som min kone og barn absolutt elsker.
Jeg håper du liker rohummus. Ikke bare er det sunt, men det smaker fantastisk!
ingredienser
- 1 pund friske rødbeter (kokt, se instruksjonene nedenfor)
- 2 ss tahini
- 3-5 ss sitronsaft
- 1 fedd hvitløk (knust)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts spisskummen
- 1-3 ss olivenolje (avhengig av ønsket konsistens)
Trinn for å gjøre det
Kokende rødbeter
Legg ferske, trimmede rødbeter i en kjele og dekk til med vann. Tilsett 2 ss hvit eddik i vannet. Dette vil forhindre at rødbeterene mister fargen.
Ta med vann til å koke og la rødbeter småkoke i 30 minutter.
La avkjøle og fjerne skinn forsiktig.
Beet Hummus Oppskriftsinstruksjoner
Kombiner alle ingrediensene i en foodprosessor. Begynn med 1 ss olivenolje, og hvis konsistensen er for tykk, kan du legge til mer.
Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, bland inn matprosessoren til en jevn konsistens. Sørg for å skrape siden av matprosessorskålen for å sikre at ingen ingredienser blir igjen. Dette kan være vanlig med krydder, som spisskummen, og også salt.
Når du har oppnådd ønsket konsistens, kan du servere umiddelbart eller plassere i kjøleskapet til kjølt hummus. Server med pitabrikk, pitabrødstrekanter, kjeks eller agurkskiver.
Oppbevar rester av hummus i kjøleskapet i 3 til 5 dager i en lufttett beholder. Du vil merke at fargen på hummus blir dypere og mørkere når hver dag går.
Når skal jeg servere Beet Hummus
Rødbetshummus er en unik på grunn av den livlige fargen produsert av rødbeter. Det er flott når som helst på året, men jeg synes spesielt det er en flott Halloween-forrett. Hvis du har et favorittidrettslag med rødbrun eller lilla maskotfarge, ville dette være perfekt å servere på spilldager.
Du kan også servere dette på crostini med en liten dukke geitost på toppen. Saltets ost pares godt sammen med søttene til rødbeterne. Crostini gir den perfekte knasende tekstur.
Rødbetshummus kan også lages ved bruk av hermetiske rødbeter. Bytt ut hermetikken med fersk, hopp over kokingen og fortsett med instruksjonene for matforedling.
Oppskriftstagger:
- Hummus
- forrett
- Midtøsten
- parti
