milanfoto / Getty Images
Røkt fisk er en så allsidig ingrediens på kjøkkenet. Den lager smaksrike supper, gryteretter og tørkere, i tillegg til frokost og hovedmåltider - bruksområdene er uendelige. Enda bedre, vil du raskt innse at de fleste røkt fiskoppskrifter er relativt raske og enkle å lage.
Røkt fisk er også sunn, hvis du - som de fleste matvarer - spiser den med måte. Røkt fet fisk (makrell, laks, tunfisk) har omega-3 fettsyrer som er bra for hjertet og hjernen.
-
Cullen Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen er en liten by i Nordøst-Skottland og hjemmet til en av Skottlands mest berømte retter, cullen skink. Det er en solid suppe og tradisjonelt lages med finnansk hyse (røkt hyse), poteter og løk. Cullen skink er også kjent som røkt hyse chowder i andre deler av Storbritannia.
-
Røkt makrell fiskekaker
Getty Images / Joff Lee
Næringsrike, smakfulle og billige å lage, røkt makrellfiskekaker er en ideell rett. Makrell er ikke bare en økonomisk fisk å lage mat og spise, men siden det er en fet fisk er den også veldig sunn. I tillegg er mest makrell for øyeblikket bærekraftig, så du trenger ikke å føle deg så skyldig i å spise den. I denne retten er fisken samlet med hardkokt egg, pepperrot fløtesaus og persille som gir en myk, søt og ekstremt velsmakende fiskekake. Hvis mulig, bruk benløs makrellfilet for å spare deg for tid og problemer med å fjerne alle beinene.
-
kedgeree
Joy Skipper / Getty Images
Selv om kedgeree regnes som en tradisjonell britisk mat, har denne røkt fiskedisken sin opprinnelse i India. Kedgeree begynte livet som khichari, et indisk fat med ris og linser, men omvandlet sakte til den nåværende retten i løpet av den britiske Raj-tiden.
Ser du på en Kedgeree-oppskrift, er det lett å se den indiske påvirkningen med karri og ris, sammen med den britiske teft fra eggene og røkt fisk. Kedgeree regnes som en frokostrett, men kan nytes som en lett lunsj eller middag.
-
Røkt hyse chowder
annick vanderschelden photography / Getty Images
Røkt hyse chowder er ikke ulik en klynget skink, bortsett fra mel og krem brukes til å tykne suppen i stedet for potetmos. Suppen har også tilsatt grønnsaker - purre, gulrøtter, spinat og søt mais - noe som gjør den solid, ganske sunn, og så fylle det kan være et måltid i seg selv.
-
Røkt laks med dill saus
Matinnsamling / Getty Images
Hva er en enklere eller deiligere forrett enn en tallerken skotsk eller irsk røkt laks med en kremet dillsaus? Røkt laks med dill saus kan serveres som en lettere forrett, eller til hovedretten med kokte nye poteter.
-
Creamed purre og røkt hyse
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Denne trøstende parabolen kremede purre og røkt hyse kan lages på to forskjellige måter - skje over ristet brød eller bakt som en gryterett, hvor du bare legger ingredienser i en ildfast form, dekker med brødsmuler og smør, og baker til boblende og gyllenbrun. For den første versjonen blir den røktede hyse tjuvet i en blanding av melk, pepperkorn og laurbærblad, mens purre er sauterte og deretter småkoke i mel og fløte til de er litt tykke. Fisken tilsettes på slutten, og den deilige, kremete serveres over crusty brød.
-
Røkt fiskedømme
William Shaw / Getty Images
Rød å tilberede og ideell å lage fremover, kremet røkt fiskepaté er den perfekte forretten til å servere på din neste fest. Bare legg ingrediensene i foodprosessoren og bland den til den er jevn; kjøles over natten og server neste dag med smørsmakte kjeks eller agurkskiver.
