SolStock / Getty Images
Selv om miljøpåvirkningen av grilling er ubetydelig sammenlignet med de fleste andre tingene vi gjør i våre dager, er det viktig at vi tar alle aspekter av livene våre i betraktning når det gjelder å bekjempe luftforurensning og vårt karbonavtrykk. Du kan lage grønngrønn ved å gjøre noen endringer i måten du griller og hvilke produkter du kjøper. Prøv ut disse forslagene for å gjøre utekokingen din mer miljøvennlig.
- Unngå petroleumsbaserte lettere væsker og selvlysende trekull. Disse slipper petrokjemikalier ut i atmosfæren. Bruk i stedet en kullskorstein, en elektrisk kullstarter eller naturlige lettere væsker for å få brannen i gang. Velg en overlegen trekull. Naturlige kull og klumpkull laget av møbelpapir og avfall uten tilsetningsstoffer og permer gjør en renere brann som ikke bare reduserer forurensningens ytelse, men forbedrer grillopplevelsen. Skru til bensin. Gassgriller er mye mer energieffektive enn kullgriller og produserer langt færre miljøgifter. Skru til naturgass. Mange griller har et naturgassalternativ. Naturgass er det reneste fossile brennstoffet og brenner mye renere enn propangriller. Reduser forvarmningstider. De fleste gassgriller er klare til å steke på 5 til 10 minutter. Det tar 15 til 20 minutter å gjøre kull klar for tilberedning. Planlegg steketiden slik at den tilsvarer når grillen er klar, og ikke la grillen brenne lenger enn du trenger. Rengjør grillen mens den fremdeles er varm etter at du har kokt i stedet for å øke forvarmningstiden. Når grillen er kjølig, bruk en blanding av vann og natron til å rense av kokeristene. Rengjør grillen regelmessig. Oppbygging av fett og matpartikler i grillen din vil gi unødvendig røyk. Ta deg også tid til å rense ut fett dryppbrett under grillen. Unngå engangsretter og redskaper til din neste cookout. Noen få minutter å vaske oppvasken er bedre enn en bunke med papirplater og plastgaffler i søpla. Tør overflødig fett fra kjøtt. Ikke bare vil dette gjøre grillingen sunnere, redusere oppblussing, men også redusere frigjøring av skadelige kjemikalier fra luften. Ta informerte beslutninger om din neste grill. Dessverre er mange griller bygget i dag, spesielt gassgriller, ganske enkelt ikke bygget for å vare. Å kjøpe en grill av lengre holdbar kvalitet, vil ikke bare spare deg for penger på lang sikt, men redusere forurensningen fra produksjon, emballasje, frakt og gjenvinning (forhåpentligvis) av grillene du kjøper.
Det grønneste kullet
Trekull produserer mer forurensning enn gass eller elektriske griller, men for mange av oss gjør den bedre smaken og allsidigheten trekull det til en vanskelig vane å gi opp. For å redusere virkningen av brennkull, se etter den reneste løsningen. Tenk på dette. En gren faller fra et tre i hagen din. Du overlater det til forfall. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet er karbonet som frigjøres ved dette forfallet det samme som om du brant treverket fra grenen. Gitt, forbrenning setter raskt det karbonet i atmosfæren, men sluttresultatet er det samme. Tenk deg at du malte det vedet til sagflis, kombinerte det med permer for å få det til å feste seg sammen, og så fyrte det inn i kull. Denne prosessen tilfører forurensninger til kullet og øker karbonproduksjonen. Hvis du skulle legge til lettere væske, ville du dramatisk økt forurensningen som ble opprettet. Ved å velge naturlige, additive frie kull, eller naturlig klumpekull, fjerner du disse tilsetningsstoffene og lager derfor en renere brann. Du reduserer også kjemikaliene i røyken som kan smake smaken på maten du tilbereder.
Tenn kullet ditt på riktig måte
EPA lister opp flyktige organiske forbindelser (VOC) som et farlig forurensende ozonforurensende stoff. Hvert år slipper amerikanere over 14.000 tonn VOC ut i atmosfæren fra 46.000 tonn lettere væske som brennes hvert år. Å sette ned lettere væsken reduserer forurensningen fra grilling i stor grad. I tillegg er selvbelysningskull ikke bedre for luften. Det beste valget ditt for å tenne på kull er å bytte til en kull skorstein, elektrisk kullstarter, eller bruke et naturlig forbrenningsmiddel som fatwood. Disse metodene er også tryggere med tanke på at belysning av kull er den største årsaken til grillrelaterte skader.
Den grønneste grillen
Selv om det er sant at en naturgassgrill eller en elektrisk grill er den grønneste grillen sett fra luftforurensningens perspektiv, må det vurderes at holdbarheten til grillen er et viktig tema for utekokken. Å bytte ut en billig grill hvert tredje eller fjerde år gjør mye mer skade på jordens ressurser enn å kjøpe en grill designet og bygget for å vare i mange år til. Når du vurderer produksjon, emballasje, transport og avhending, utgjør den korte forventede levetiden til mange griller i disse dager en betydelig innvirkning på miljøet. Kjøp kvalitetsprodukter, ta godt vare på dem, reparere etter behov og ikke erstatt dem før det er nødvendig.
Når det gjelder kullgriller, må du se etter en som kan stenges. Dette betyr at når du er ferdig med å grille, kan du lukke ventilene og mangelen på oksygen vil slå ut brannen og spare den gjenværende kullet til neste koketopp. Når det er på tide å tenne opp grillen igjen, trenger du bare å riste av asken, tilsett litt mer trekull og lett. Dette lar deg kontrollere hvor mye du brenner og reduserer mengden du bruker på kull. Forsiktig håndtering av kullet du brenner kan spare deg for mye penger og være bra for miljøet.
Grilling Is Green
Vil du ha en god burger? Ta tak i familien, hopp i bilen, kjør til favorittburgerfugen din, bruk for mye penger og kjør deretter hjem. Hvor mye energi og tid brukte du? Siden grilling ikke egner seg til ferdigpakkede matvarer og gir deg en enkel måte å produsere gode måltider fra bunnen av. Kjøp ferskt kjøtt og grønnsaker og grill dem opp uten å måtte pakke ut alle de "tingene" de selger midt i butikken. I tillegg lar grilling deg slå av ovnen og stekeovnen og redusere den elektriske bruken. Siden omtrent 7% av strømmen som brukes i USA er fornybar, kan du kutte ned strømregningen din og redusere forurensning fra kraftverk. Så fyr opp grillen og legg skylden til side.
