Tomater og venner
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 499 | kalorier |
| 31g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 499 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mettet fett 16g | 78% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Sodium 972 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 37g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Corn chowder er en amerikansk klassiker. Søtmais og velsmakende bacon kombineres med løk, grønnsaker, urter og poteter for å lage en solid saft som er et måltid i seg selv. Denne retten får frem en flott, kompleks smak som er enkel å tilberede og ikke koster mye.
ingredienser
- 3 kopper mais
- 6 gram bacon terninger i terninger på 1/4 tommer
- 1 stor søt løk (som Vidalia), terninger liten
- 1 stor purre renset grundig og skivet tynt i halvmåner
- 1/4 kopp rød paprika, terninger liten
- 1 kilo Yukon poteter skrellet og terninger lite
- 2 ss smør, usaltet
- 2 ss fersk timian
- 1 ts malt spisskummen
- 4 kopper kyllingbestand
- 2 ts maisstivelse oppløst i 2 ss vann
- 1 kopp tung krem
- Salt og pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm en 4-liters tung gryte over svak varme og tilsett terningkastet bacon. Når den har fått et par spiseskjeer fett, øker du varmen til middels og steker til baconet er sprø og gyllenbrunt.
Hell av alt bortsett fra en spiseskje av baconfettet, og la baconet ligge i gryten.
Tilsett smør, løk, purre, paprika, timian og spisskummen og sauter, rør om og til til løken og paprikaen er myk.
Tilsett mais, poteter og lager.
Kok opp og la koke i omtrent 10 minutter til potetene er myke.
Bruk en skje til å mose noen av potetene og maisenna mot siden av gryten. Reduser varmen til medium og rør inn oppslemmingen av maisstivelse og vann. Sett tilbake i koke og la koke til chowder er litt tykkere.
Fjern fra varmen og smak til med salt og pepper.
Rør inn den tunge kremen rett før servering.
Oppskriftstagger:
- Potet
- lunsj
- amerikansk
- falle
