Granen / Diana Rattray
- Totalt: 48 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 38 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 477 | kalorier |
| 25g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 477 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 14g | 69% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Sodium 611 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 493 mg | 38% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I denne kamskjellede potetoppskriften blir potetene litt kokte for raskere steking. Kremet ostesaus tar bare noen minutter å tilberede og kan lages med eller uten gressløk. Bruk persille i sausen hvis du foretrekker det eller sauter 3 til 4 ss skiver grønn løk i smøret før du tilsetter hvitløk og mel.
Du kan lage potetene med cheddarost, en cheddar jack blanding eller en blanding av cheddar og amerikansk ost. Se tips og varianter for flere tilleggsideer og erstatninger.
Server disse enkle kamskjellede potetene med svinekoteletter, stekt storfekjøtt, eller omtrent hvilken som helst kjøtt- eller kyllingrett.
ingredienser
- 1 1/2 til 2 kilo poteter (skrellet og kuttet i 1/4-tommers skiver)
- 3 ss smør
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss mel
- 2 1/2 kopper melk
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 1 til 2 ss frisk utpakket fersk gressløk, valgfritt
- salt og pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Smør lett en 2-liters bakerett.
I en middels kasserolle, dekk poteter med vann. Kok opp; dekk til, reduser varmen til middels lav, og fortsett å koke i 5 minutter. Overfør potetene til et dørslag for å renne av.
I samme kjele, varm smøret over middels varme. Tilsett hvitløk og la koke i omtrent 30 sekunder. Tilsett melet og rør til det er glatt og godt blandet. Kok under omrøring i 2 minutter for å koke melet.
Rør melken gradvis inn og fortsett å koke under omrøring til den er tyknet. Rør inn ost, gressløk (eller bruk persille) og salt og pepper etter smak.
Anrett poteter i den smørte ildfast formen. Rør inn ostesausen forsiktig. Stekes i 20 til 30 minutter, til de er varme og sprudlende.
Tips og variasjoner
- Tilsett omtrent 1 kopp terninger skinke i sausen. Strø ekstra strimlet ost over toppen av potetene rett før de er ferdig. Stek til toppingen har smeltet, eller øk ovnen til biff til å brune ostens topping. For au gratin poteter, kast en kopp myke brødsmuler med 2 ss smeltet smør. Dryss over potetene før de går i ovnen. Skrær 1/2 kopp hakket løk og 1/4 kopp terninger grønn paprika i smøret. Tilsett hvitløken og la koke i omtrent 30 sekunder. Tilsett melet og fortsett med oppskriften. Bruk halv Gruyereost med cheddaren i oppskriften, eller bruk amerikansk ost sammen med cheddaren. For en tykkere saus, bruk 4 ss smør og 4 ss mel.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- sør-
- bake
