Drbouz / E + / Getty Images
- Totalt: 110 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 513 | kalorier |
| 37g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 513 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 42 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ikke la det engelsk-klingende navnet lure deg - denne Fakes Soupa er omtrent like autentisk som den blir. Det er en perfekt vintersuppe - å fylle og varme - og det er en grunnleggende rolle i det greske kostholdet.
Som en ekstra bonus er falske supper utrolig sunne, spekket med fiber, vitaminer og jern - og selvfølgelig er linsene fettfrie. Det er perfekt for veganere og vegetarianere, og det er en bærebjelke i det greske kostholdet under fasten.
ingredienser
- 4 1/4 kopper vann
- 1 pund modne tomater (puré)
- 2 laurbærblad
- 1 liten rødløk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/2 pund små linser (skylt)
- 1 kopp olivenolje
- Strøk med havsalt
- Strikk av nykvernet pepper
- 1/4 kopp rødvinseddik eller etter smak
Trinn for å gjøre det
Tilsett vannet, tomatene, laurbærbladene, løken og hvitløken i en kraftig bunngryte.
Kok langsomt opp på medium varme, tilsett deretter linsene og oljen.
Reduser varmen og la det småkoke delvis i 1 til 1 1/2 time eller til linsene er myke.
Ta av varmen og ta ut laurbærbladene. Smak til med salt og pepper.
Rør inn eddik eller server på siden, kanskje med en side crusty brød.
Tips
- Den totale koketiden vil avhenge av hvilken type linser du bruker. Hvis du vil tilberede denne suppen uten tomater, øker du vannet til 5 1/2 kopper. Hvis du blir presset på tid og ikke føler deg komfortabel med å la suppen la det småkoke i en time eller mer mens du er ute eller er opptatt med andre ting, kan du suge linsene i vann i opptil to timer før du koker. Du kan deretter kutte simmertiden ned til omtrent 20 til 35 minutter, men dekk til potten hvis du forkorter tiden.
Oppskriftsvarianter
- Som med enhver suppe, er kokker kjent for å legge til sine egne personlige detaljer til forfalskninger . Noen tilfører terningkast poteter eller gulrøtter. Grekerne liker å toppe denne retten med smuldret fetakost. Du kan bruke linser etter eget valg i denne suppen, φακές σούπα på gresk, uttales fah-KESS SOO-pah, men hvis du vil ha ekte gresk linser suppe, bruk små grønnbrune linser. Grekerne er ikke like spesielle med tomatene i denne oppskriften - du kan lage den med eller uten dem, men de tilfører en fin, rosenrød rødme til det ferdige produktet. Du kan legge en klype gresk oregano eller rosmarin til suppen. sammen med laurbærbladene, men hvis du lager det uten tomater, må du la dem være ute.
Oppskriftstagger:
- Linse
- middag
- gresk
- falle
