Biff indrefilet biff med peppercorn krem

Oksekjøtt med pepperkornsaus.

Joff Lee / Photolibrary / Getty Images

• Totalt: 30 minutter
• Prep: 10 minutter
• Kok: 20 minutter
• Utbytte: 2 porsjoner

5 rangeringer Legg til en kommentar

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
773	kalorier
39g	fett
46g	karbohydrater
65g	Protein

Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×

Ernæringsfakta
Porsjoner: 2 porsjoner
Mengde per porsjon
kalorier	773
% Daglig verdi*
Totalt fett 39g	50%
Mettet fett 13g	63%
Kolesterol 161 mg	54%
Sodium 2991 mg	130%
Totalt karbohydrat 46g	17%
Kostholdsfibre 12g	43%
Protein 65g
Kalsium 372 mg	29%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.

(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

En kremet peppercornsaus med bourbon-smaker, disse deilige biff indrefilet.

Dette er en utmerket rett å tilberede til en Valentinsdag eller en jubileumsmiddag.

ingredienser

• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 biff indrefilet biff (4 til 6 gram hver)
• Dash kosher salt
• Strikk pepper
• 3 ss bourbon (eller konjakk av god kvalitet)
• 2 små fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts assortert flerfarget peppercorns (knust)
• 1/4 ts tørket blad oregano
• 1/4 ts tørket bladbasilikum
• 1/8 ts salt
• 2/3 kopp piskekrem
• 1 1/2 ss rømme
• 2 kopper varm kokt ris (eller 2 bakte poteter)
• Pynt: persille (hakket, fersk)

Trinn for å gjøre det

Samle ingrediensene.

Varm olivenolje i en middels stekepanne over høy varme til den er varm. Dryss indrefilet biff med kosher salt og pepper. Sil biffene på begge sider i stekepannen.

Fjern det fra stekepannen og legg på et stativ i en slaktekyllingpanne. Kok 4 til 5 inches fra varmen i 4 til 6 minutter på hver side eller til kjøtttermometer registrerer 125 F for sjeldne eller 135 F for medium-sjeldne (145 F for medium).

Legg bourbon til drippingen i stekepanne; kok opp på middels varme, og avflak pannen, skrap opp de brunede bitene fra bunnen av pannen. Tilsett hakket hvitløk, peppercorns, basilikum, oregano og salt; kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett piskekrem; koke opp.

Kok under omrøring ofte i 6 til 7 minutter, eller til sausen er redusert med halvparten; fjern det fra varmen. Visp inn rømme.

Spe sausen over biff.

Pynt med hakket fersk persille, hvis ønskelig.

Server med varm kokt ris eller bakte poteter.

Nyt!

Oppskriftstagger:

• Potet
• hovedrett
• oss regionale
• Valentinsdag

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!