Sofie Delauw / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 kake (serverer 6-8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 248 | kalorier |
| 10g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (serverer 6-8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 248 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
De mer tradisjonelle oppskriftene på denne klassiske, oransjesmakede florentinske påskekakene krever smult og krever å lage en startpuree med gjær. Denne oppskriften, fra en konditor i Firenze Via Centostelle, gjør det ikke, og er god nok til å bli spist året rundt. Den er velsmakende som den er og fantastisk fylt med kremfløte eller crema pasticcera (konditor).
ingredienser
- 2 kopper pluss 1 ss ubleket mel til alle formål
- 1 kopp minus 1 ss granulert sukker
- 4 ss solsikke eller maisolje
- 7 ss melk (varm)
- 2 egg
- 1 appelsin (saftig og zested)
- 1 ss bakepulver
- Pynt: sukker fra konditoren
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 360 F.
Pisk eggene, og bland alle ingrediensene sammen bortsett fra sukkervarer. Du vil få en ganske flytende røren.
Sikt inn bakepulveret og hell røren i en 8-til-12-tommers langpanne.
Stek schiacciata i 20 til 30 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut tørr.
Når schiacciataen er avkjølt, fjern den fra pannen og støv den godt sammen med konditoren sukker (pass på at schiacciataen er kjølig, eller at sukkeret får en bitter smak).
Tips
- Schiacciata alla fiorentina er en ideell kake til fylling, enten med et sjenerøst lag med lett søtet pisket krem, eller med crema pasticcera eller Crema Chantilly. I begge tilfeller, skjær kaken åpen som om det var en bok, spred et lag med fyll over den nederste halvdelen og sett den øvre halvdelen på plass.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- italiensk
- påske
