Granen
- Totalt: 2 timer 35 minutter
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 2 dusin (serverer opptil 24)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 98 | kalorier |
| 6g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 dusin (serverer opptil 24) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 98 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fastnacht er nederlandsk eller tysk i Pennsylvania for "faste natten." Det faller på tirsdag før aske onsdag og er den siste dagen for avsløring før fastetiden. Men en fastnacht er også en frityrstekt smultring som du ofte kan glede deg over - du gjettet det - Fastnacht, da tradisjonelt sett trengs det at spiskammeret skulle ryddes fra smult, sukker, egg og annen rik og fet mat for å forberede de mange som kommer dager med omvendelse og bønner. I mange nederlandske Pennsylvania-områder kalles den siste personen utenfor sengen den dagen fastnacht.
Disse deilige smultringene serveres ved å skive dem på tvers av en bagel og spre søte melasse på dem. De er overraskende enkle å lage, så forbered deg på å hengi deg til tradisjonen. Vær fastnacht klar året rundt ved å lage større partier og la dem avkjøle helt før de fryser.
ingredienser
- 2 kopper melk
- 1/2 kopp smør (1 pinne)
- 2 ts salt
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 ts muskatnøtt
- 2 egg (slått)
- 2 (1/4-ounce) pakker aktiv tørrgjær (eller 5 ts)
- 7 1/2 kopper mel (til alle formål)
- Valgfritt: Blackstrap melasse
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
I en middels kjele, varm opp melken og tilsett smør til den har smeltet.
Granen
Tilsett salt, sukker og muskatnøtt i en stor bolle.
Granen
Hell i melken og den smeltede smørblandingen. Rør rundt og sett til side til den er lunken.
Granen
Når innholdet av skålen er lunken, bland inn slagne egg og gjær.
Granen
Tilsett 3 kopper mel. Hvis du har en stavmikser, slå med lav hastighet i 2 minutter og deretter på høy hastighet i 2 minutter til. Hvis du blander for hånd, kan du prøve å tilsette så mye luft som mulig ved å blande røren kraftig de siste to minuttene.
Granen
Når det er godt blandet, tilsett det gjenværende melet og bland det for hånd.
Granen
Vend deigen ut på et melet brett og elt i omtrent 3 minutter.
Granen
Legg deigen i en smurt bolle, og vend den over for å smøre både toppen og bunnen. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det bevise på et varmt sted i omtrent 1 time eller til det har doblet seg i størrelse.
Granen
Stikk ned deigen og vend den ut på et melet brett.
Granen
Kjevle ut deigen ut i en 1/4-tommers tykk plate.
Granen
Skjær den i firkanter.
Granen
Dekk til med kjøkkenhåndkleet og la det bevises igjen til det dobler i størrelse, omtrent 45 minutter.
Granen
Når rutene er doblet, varme du cirka 2 til 3 inches matolje til 370 F i en tung, dyp kasserolle. Stekeoljen er klar når et skrap av deigen blir brun på omtrent 1 minutt.
Granen
Slipp deigkvadratene i den varme oljen. Unngå å trenge pannen, for for mange deler av deigen kan få temperaturen på oljen til å falle.
Granen
Når du er gyllenbrun på undersiden, snur du rutene.
Granen
Når den er ensartet gyllenbrun, fjern den fra varmen og sett festeknappene på tørkepapir til å avkjøles. Fjern overflødig olje med et papirhåndkle.
Granen
Server med melasse på siden og kos deg!
Granen
Aroma Fastnacht
Her er noen forslag for å lage innovative og deilige fastnachts:
- Lag en kryssform innrykk i deigen og legg en dukke fruktgelé i midten, skyv den ned for å fylle smultringen. Eller bruk karamell, sjokoladefudge, kremfløte eller en hvilken som helst annen søt saus du vil fylle deignøttene. For en enklere godbit, støv med pulverisert sukker eller med en kombinasjon av kornsukker og kanel mens rutene fremdeles er varme. Lag kanelsukker og legg det i en plastpose, og legg til en fastnacht om gangen inni posen for å belegge med blandingen.
Oppskriftstagger:
- donuts
- dessert
- nederlandsk
- påske
