Granen / Diana Rattray
Floridas mat er sannsynligvis en av de mest unike og mangfoldige i verden. Den rike utvekslingen av flerkulturelle retter begynte da Ponce de León først satte krav på Spania i 1513. Tidlige indianere, spanske og europeiske stiler ble betydelig påvirket av ingredienser og smaker brakt av afrikanerne på det sekstende århundre, og av tidlig anglo- Amerikanske nybyggere fra regioner nord i Florida.
Dyrket mat
Gjennom årene har Floridas grunnleggende spanske og sørlige kjøkken fortsatt å blandes med et bredt spekter av kulturer.
Minorcans brukte den innfødte paprikaen for å smake på sauser og pilauser, og på begynnelsen av 1900-tallet sprang mange jødiske restauranter opp etter hvert som jødiske samfunn vokste frem. Folk som flyttet inn fra nordstatene utviklet nye måter å bruke guavaer, fersk sjømat, vill ingefær og utallige andre lokalvoksede matvarer. I 1959 tilførte den første av flere migrasjoner av cubanske flyktninger enda et nytt kjøkken. Kubanske sandwichbutikker, svarte bønner og arroz con pollo ble vanlig. Bahamianere, haitiere, nikaraguere, vietnamesere og mange flere etniske grupper fortsetter å påvirke de lokale smakene, noe som gjør det til et av landets mest interessante regionale retter.
oppskrifter
Arroz Con Pollo
Banan Coconut Fritters
Orange Meringue Pie
Black Bean and Rice Salat
Fersk hjemmelaget Gazpacho-oppskrift
Guava Pie
Gulf reker med sitron og hvitløk
Kylling Pilaf
Broiled Red Snapper With Cajun krydder
