GwylanAnna / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 424 | kalorier |
| 36g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 424 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mettet fett 22g | 108% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Sodium 24 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tette, rike og luksuriøse er noen få begrep som kommer til hjernen når du beskriver denne sjokoladefondantkakeoppskriften, som utrolig nok også er en melløs sjokoladekake. Kaken er laget med bittersøt sjokolade og et snev av vanilje, pluss at skjønnheten med denne oppskriften er at den også lager en silkeaktig brødkake, eller gateau, som smelter i munnen. En kake perfekt for alle som har et begrenset kosthold uten gluten eller hvetefri.
Kaken kan lages i en form for brød og skjæres i tykke fingre eller som en klassisk runde og kuttes i kiler. Begge er like gode.
Kokkens anmerkning : Denne melløse sjokoladekakeoppskriften er veldig lik en sjokoladetryffel både i smak og tekstur; bruk alltid premium sjokolade med et godt kakaoinnhold på minst + 50% for best mulig resultat.
ingredienser
- 1 eggeplomme
- 1/3 kopp kornsukker
- 7 ss helmelk
- 8 gram bittersøt sjokolade (finhakket)
- 1 kopp smør (kuttet i 16 deler)
- 2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Rør sammen eggeplommen og det granulerte sukkeret i en stor kasserolle til det blir lysegult og litt skummende. I en egen liten kasserolle over svak varme, bring melken til å småkoke.
Når melken bare har begynt å boble (vær forsiktig så du ikke lar melken koke, eller melken kan kvise seg), tilsett halvparten av melken, visp konstant, til egg-sukkerblandingen. Tilsett resten av den varme melken i de herdede eggene, fortsett å røre, og la koke på lav-middels varme i 1-2 minutter, til blandingen tykner og dekker en skje.
Plasser den hakkede sjokoladen i en dobbel kjele satt over 2 inches med sopende vann. Hell melke-egg-blandingen over sjokoladen, mens du rører konstant, til den er smeltet og blandingen er helt jevn. Sjokolade kan smeltes i mikrobølgeovnen, men dette må man nærme seg med forsiktighet, siden sjokoladen lett kan brenne.
Tilsett smør og vaniljeekstrakt i den varme sjokolademelkblandingen, og fortsett å koke og røre til smøret er helt smeltet ca 3 minutter. Hell røren i en veldig smurt 9-tommers brødpanne eller klassisk rund tinn og kjøles sjokoladefondanten i 6 til 8 timer, eller over natten. '
For å unmold kaken, legg bunnen av pannen i en stor panne med varmt vann i 30 sekunder. Løsne kantene på kaken med en smørkniv eller en forskjøvet slikkepott, og vend den inn på et kjølt serveringsfat. Skjær kaken i korsvis skiver og server den kald.
Oppskriftstagger:
- Sjokoladekake
- dessert
- fransk
- bursdager
