Julia Nichols / Getty Images
En sakte komfyr eller Crock-Pot er blitt viktig for dagens travle kokker. Du kan spare på mat med en langsom komfyr, fordi du kan bruke billigere kutt av kjøtt og få dem til å bli ømme og smakfulle hver gang.
Det er ingen forskjell indikert mellom begrepene slow cooker og Crock-Pot. Legg merke til at en Crock-Pot er et registrert merke for den langsomme komfyren.
Slow Cooker Style and Design
Det er to vanlige typer sakte komfyrer - de som er tradisjonelle utseende og de som er bærbare eller "reisevennlige" med låsede lokk for å minimere søl. Hvis du planlegger å ta sakte komfyren til potluck-middager eller sosiale medier, kan det være lurt å velge en bærbar type i stedet for en standardmodell.
Du finner forskjellige stiler, størrelser og finish på sakte komfyrer. Hvis du finner ut at du trenger en rekke størrelser, kan en enhet med forskjellige keramiske kokeskåler i en varmeovn, som Hamilton Beach Three-in-One, være svaret.
Størrelse er viktigst
Det er viktig å velge en passende langsomkomfyrestørrelse hvis du vil at dette benkeutstyret skal være praktisk og tilfredsstille dine behov. Det finnes et stort utvalg av størrelser (kapasiteter) tilgjengelig i forskjellige merker, fra 1 liter til 6 eller 7 liter.
Du kan forvente å trenge 1 liter per kilo kjøtt som skal tilberedes i en langsom komfyr. En 5-liters komfyr vil kunne håndtere en 5-kilos kylling. Bruk disse størrelsesretningslinjene for et enkelt måltid:
- 1 til 3 kvartaler: De minste sakte komfyrene er ideelle for enslige eller par som vil lage mat nok til ett måltid, til bruk i et fritidskjøretøy eller for å holde saus eller dukkert varm. 4 til 5 liter: En ung familie på fire vil finne 4- til 5-kvarters størrelse praktisk. 6 til 7 liter : De fleste crockpot-oppskrifter er designet for en 6-kvart langsom komfyr. Denne størrelsen kan mate en stor familie et enkelt måltid eller gi deg masse rester.
Langsom komfyrstørrelse er også en viktig faktor hvis du underholder mye, liker å lage måltider fremover, tilberede store partier med pastasaus, og så videre. Mange hjem har mer enn én størrelse. Lagring kan imidlertid være et problem for noen, og den mest allsidige størrelsen hvis du bare kan ha en, er en 5-liter
De fleste sakte komfyrer er runde, men det er mange ovale modeller tilgjengelig. Den ovale formen er ganske populær og mer allsidig for en rekke matvarer som en hel kylling eller ribbe.
De beste sakte komfyrfunksjonene
Den mest avanserte funksjonen er den programmerbare innstillingen, som tilbys på mange sakte komfyrer. Å kunne stille komfyren til å starte på et bestemt tidspunkt er bra for dem som må la den være uten tilsyn (for eksempel i løpet av arbeidsdagen), og komme tilbake til et måltid som er klart til å servere. En bemerkelsesverdig funksjon er også en automatisk "Keep Warm" -innstilling, som ofte følger med en programmerbar funksjon. Programmerbare modeller har vanligvis en Lav og Høy innstilling og kan også brukes som manuell sett langsom komfyr.
De fleste manuelle (ikke-programmerbare) sakte komfyrer har varme, lave og høye temperaturinnstillinger, men det er alltid godt å bekrefte før du kjøper. Den varme funksjonen kan være veldig nyttig når måltidet er forsinket.
Flyttbare keramiske innlegg er standard, og de rydder godt. Mens off-white innlegg var standard for mange år siden, har mange sakte komfyrer i dag svarte innlegg. Utvendige finish varierer fra forskjellige fargerike mønstre til moderne rustfritt stål.
Noen få modeller med langsom komfyr har temperaturprober som hjelper deg med å overvåke temperaturen hvis kjøttet blir kokt. Dette er en hendig funksjon som sikrer at du ikke koker eller koker til under.
Tilbehør
Selv om du ikke trenger mye annet når du bruker en treg komfyr, er det en god idé å ha noen serveringsredskaper av plast, for eksempel en stor skje, en skjeve skje og suppeskje på hånden for å forhindre riper i den keramiske innsatsen din. Siden noen modeller kan bli ganske varme på bunnen mens de er høye i lange perioder, holder du et treskjærebrett under en langsom komfyr for å beskytte benkeplaten.
For å gjøre opprydding raskere, bør du vurdere å bruke en sakte komfyrfôr som Reynolds Slow Cooker Bags. De passer til sirkulære eller ovale komfyrer fra 3 til 6-kvart størrelse.
Spesialitet Slow Cookers og Crock Potter
Mens de fleste sakte komfyrer er frittstående enkeltapparater, kan du finne noen veldig interessante og funksjonelle sakte komfyrenheter. Du kan finne duo- og trioenheter for å lage mat og oppbevare forskjellige retter ved deres temperatur. Tilkoblede underholdningsenheter lar deg stille opp så mange enkelt- og duo-potter som ønsket. Disse bufféserverne kan brukes til både underholdende og familiemåltider. Hver sakte komfyr har individuelle kontroller.
Én ting å merke seg er at ikke alle spesialapparater har kokefunksjoner; noen er hovedsakelig servere med varme innstillinger, så bekreft dette før du kjøper.
Slow Cook-funksjon i et multiapparat
prisene
Det er mye verdi i en langsom komfyr. De pleier å være rimelig, og du vil bruke apparatet i mange år. På grunn av de forskjellige funksjonene og størrelsene på sakte komfyrer, varierer prisene betydelig fra $ 10 til $ 100 eller mer for avanserte modeller.
Oftest, når en treg komfyr går i stykker etter garantiperioden, er det enklere å bytte ut apparatet i stedet for å betale for en erstatningsdel eller frakt for reparasjoner.
Dette er ett apparat du vil bruke ofte, så valgte nøye når det gjelder størrelse og funksjoner. Det er mange veldig gode merker, inkludert Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival og KitchenAid.
