Carin Krasner / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 193 | kalorier |
| 15g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 193 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 7g | 23% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 181 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grillede hjerter av romaine har økt populariteten innen matesirkler og restauranter over hele verden i nyere tid.
Mange varianter av romaine-salatsalater har blitt glede av siden romaine ( kos ) ble introdusert i begynnelsen av Egypt, men sjarmen har akkurat ventet på å bli oppdaget som et topp utvalg for grilling av oppskrifter. Romaines milde sødme blir til en herlig blanding av røykfylt godhet når man seared på grillen. Vær advart, ikke alle salater vil reagere så vel som romaine på grillen, så det vil være vanskelig å finne erstatninger.
Selv om denne grillede romaine salatoppskriften fungerer best kledd med sterkt smaksatt vinaigretter eller salte oster som parmesan eller Grana Padano, er den rene, uforfalskede enkelheten med salt og pepper like givende hvis du vil utelate osten.
Den grillede rominen er ikke en tallerken å oppbevare. Den skal være nylaget og serveres umiddelbart. La det ligge og salaten vil visne og miste smaken raskt. Midt på vinteren fortvil ikke hvis du ikke får den utendørs grillen fyrt opp, denne oppskriften fungerer veldig bra ved å bruke en støpejerns grillpanne; resultatene er nesten de samme, bortsett fra at du ikke er i frisk luft.
ingredienser
- 3 romainehjerter (rengjort og vasket)
- 1/3 kopp olivenolje
- 1/3 kopp balsamicoeddik
- 1/2 kopp parmesanost
- Strøk med svart pepper (grovmalt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Fyr opp grillen, eller hvis du bruker en grillpanne, forvarm den til varm, men ikke searing.
Klapp tørk de vaskede hjertene med kjøkkenpapir. Fjern eventuelle brunede eller visne ytre blader, og sjekk på innsiden for insekter eller gjenværende skitt (det er lite sannsynlig at du vil finne noen, men best å sjekke).
Halver romainehjertene på langs, og lar kjernene være intakte. Pensle alle overflatene på salaten med olivenoljen.
Grill hjertene, kutt siden ned, over middels varme i 2 minutter på hver side, til røykemerker vises på overflaten av salaten og den vil litt.
Alternativt kan du slå en slaktekylling på høy varme og plassere hjertene til romaine 5 centimeter fra varmen. Pensle dem i 2 minutter på hver side, til salaten begynner å bli brun og vilter veldig lett. Se kokeprosessen nøye, da salaten vil koke veldig raskt og brenne.
Legg den grillede salaten, kuttet siden opp, på et serveringsfat. Drypp romenene med balsamicoeddik, dryss over svart pepper og fersk revet parmesanost (ikke bruk forhåndsrevet revet ost da dette ikke smelter like lett.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- romano
- sidefat
- fransk
- sommer
