Granen
- Totalt: 2 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: Serverer 8 til 10
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 19g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 til 10 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 331 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne saftige svinesteken kan lages med en ribbestekt (på bildet) eller midtstappet bein-i svinelendestek. Server den med bakte eller potetmos og en maisrett eller din favoritt side rett. Denne steken er et fantastisk valg for et høytidsmåltid eller søndagsmiddag. Tilberedt med bare tre ingredienser pluss blandede urter og salt og pepper, det er like enkelt som det er imponerende.
Bruk et standard kjøtttermometer, stekeovnstemperatur eller et øyeblikkelig lest termometer for å teste steken for å være klar. I følge USDA er den minimale sikre temperaturen for svinekjøtt 145 F.
Denne oppskriften er enkel å tilpasse. Prøv de foreslåtte urtene, eller bruk det du har for hånden. Noen andre gode valg for svinekjøtt inkluderer estragon, persille, koriander og spisskummen.
ingredienser
- 1 stek av svin lendebryst (bein-i, ca 4 til 5 pund)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 til 2 ss finhakket friske urter (for eksempel en kombinasjon av timian, salvie og rosmarin)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Line en stor bakepanne eller stekepanne med folie og legg et stativ i pannen. Legg steken på stativet og dryss lett med salt og pepper.
Granen
Kombiner urter, hvitløk og olivenolje og bland godt. Gni over svinesteken.
Granen
Dekk til og kjøles i 2 til 4 timer.
Granen
Varm ovnen til 450 F.
Stek ved 450 F i 30 minutter. Senk varmen til 32 ° F og fortsett å steke i omtrent 20 minutter per kilo, eller til temperaturen når minst 145 F. *
Telt steken med folie og la den hvile i 10 minutter før du skiver.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Server med stekte epler eller eplemos, poteter eller søtpoteter, og spinat, squash eller en salat. Bytt ut de friske urtene med omtrent 1 1/2 ts tørkede urter. Et stativ brukes til å holde steken utenfor dryppene mens den koker. Hvis du ikke har et stålstativ, kan du sprede ferske gulrøtter og selleripinner i bunnen av den folieformede pannen. Du kan også crumple noen få ark folie og bruke dem til å lage et stativ. Legg steken på grønnsakene eller den sammenkrøllede folien.
Stekeplan for svinekjøtt
- Svinekjøtt mørbrad stekt, ben-i, 4 til 5 pund: 25 til 40 minutter per pund Svinekjøtt stek, benfritt, 2 pund: 26 til 28 minutter per pund Svinekjøtt stek, benløs, 3 til 4 pund: 20 til 25 minutter per pund (NY), bein-inn, 2 pund: 26 til 28 minutter per pund. Topp loin (NY), benløs, 3 til 4 pund: 20 til 25 minutter per pundRack med svinekjøtt, 4 til 5 pund: 25 til 40 minutter per pund
Den minimale sikre temperaturen for svinekjøtt (USDA-retningslinjer) er 62, 8 C. Den kanadiske regjeringen anbefaler en minimumstemperatur på 71 C for svinekjøtt.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- jul
