QVC, Inc.
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 385 | kalorier |
| 26g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 385 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 34% |
| Mettet fett 15g | 73% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 670 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 757 mg | 58% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når du tenker på fondue, kan du bli påminnet om 1970-tallet - den oste sammensmeltingen var festens liv gjennom tiåret. Vi har oppdatert denne årgangsgodbiten og gjort den mer til en festglede med en kremet fransk løksuppe-vri. Ta en fonduegaffel (eller bare en skje!) Og del denne interaktive godbiten med venner og familie. De vil samle om å dunk brød, grønnsaker og mer i denne velsmakende oppskriften.
Mens fondue kanskje har hatt sin storhetstid i Amerika i løpet av 1970-tallets cocktailfester, har denne retten en lang historie. Fransk løksuppe har en like strålende fortid - den ble opprettet i retten til kong Ludvig XV. Hvem ville ha gjettet at disse to globetrotterne ville få selskap av den felles ostebindingen?
Denne fonduen og en klassisk fransk løksuppe-pålegg har også noe til felles: Gruyére-ost. Denne smelte varianten fungerer bra i denne oppskriften, og det er sannsynligvis grunnen til at fonduen din forsvinner raskt. Med all moroa som følger med denne retten, burde den kanskje kalles "fundue!"
ingredienser
- 2 ss olje
- 2 store løk (terninger)
- 1/2 pund sveitsisk ost (revet)
- 1/2 kilo Gruyére ost (revet)
- 2 ss mel
- 3/4 kopp oksekjøtt
- 1/4 kopp kokende sherry
- 1/2 ss konsentrert storfekjøtt
- Klype muskatnøtt
- Valgfritt: 2 brød fransk brød (kuttet i 1 '' terninger og ristet, til servering)
- Valgfritt: kokte aspargesspyd (til servering)
- Valgfritt: kokte poteter (terninger, til servering)
- Valgfritt: Kokt brokkoli (grovt terninger, til servering)
- Valgfritt: Kokt blomkål (grovt terninger, til servering)
Trinn for å gjøre det
Hell oljen i en mellomstore kjele satt til middels varme.
Sikt løkene, kast ofte, til de er brune og karamelliserte omtrent 15 til 20 minutter.
Sette til side.
Kast ostene med melet i en middels blandeskål til de er jevnt belagt.
Sette til side.
Bland sammen oksekjøtt, kjøtt sherry og konsentrert storfekjøtt i en middels kasserolle over middels lav varme og la det småkoke.
Pisk osten inn i blandingen i fire partier, og venter mellom hver tilsetning for at osten skal smelte. Ikke la blandingen koke.
Når den endelige partien har smeltet helt, tar du gryten av varmen og rører inn den karamelliserte løk.
Overfør blandingen til en fonduepotte og dryss muskatnøtt på toppen.
Server med det franske brødet, aspargesspyd, poteter, brokkoli eller blomkål, om ønskelig.
Oppskrifttips
- Har du ikke kokende sherry på hånden? Egnede erstatninger inkluderer tørr rød eller hvitvin eller eplecidereddik.
Oppskriftstagger:
- suppe
- forrett
- amerikansk
- parti
