Søndagslunsj eller et stekt kjøtt, det være seg kylling, storfekjøtt, svinekjøtt - det krever vanligvis en god kjøttsaus. Sausen er den vakre delen som tilfører smak og fuktighet. Hva annet vil du bruke all potetmos til hvis ikke for å suge opp en tykk, rik saus?
Saus i britisk og irsk mat er vanligvis mørk og rik, men på fjørfe vil du gjøre den tykkere. I motsetning til en jus, som er en reduksjon, vil saus nesten alltid tyknes.
En saus oppskrift er så lett. Du vet hva du spiser når du lager din egen, for det er kjøttsaftene fra steken og bestanden din. Mange (ikke alle) ferdige gravier har mye salt.
Prøv å lage noen av følgende oppskrifter til deg selv!
-
Enkel oppskrift med stekekjøt
Foto Elaine Lemm
Ta et valg, enten det er stekt storfekjøtt, svinekjøtt, lam, vilt, fjærkre, teknikken er mer eller mindre den samme. Alt du trenger er saftene fra steken, lageret og litt rødvin eller port. Enkel.
En deilig saus laget med pannedjuicer er det beste akkompagnementet til en søndagsstek. Det er raskt og enkelt å lage når kjøttet er kokt. Denne oppskriften kan brukes til alt stekt kjøtt som lam, storfekjøtt eller svinekjøtt.
-
Enkel rik løk saus saus oppskrift
Granen
Ikke engang tenke på å servere Bangers og Mash uten et basseng med tykk, rik løksaus. Det nydelige ekteskapet mellom løken og den rike bestanden, som når den helles over en haug med kremede potetmos og fete saftige pølser, rett og slett er mathimmelen.
Et nydelig alternativ til en tradisjonell løksaus, en sennep og løkseaus gir litt ekstra bitt, flott hvis pølsene dine har en sterk smak. Bruk en fullkornsennep for enda mer tekstur og smak. Bruk engelsk eller fransk hvis du vil ha et godt spark til sausen din.
-
Fjærkre saus
Marron Caruso / Getty Images
Du har stekt kalkunen din, lagt den til å hvile, og nå er det på tide å lage kalkunen saus. Tyrkia er den beste sausen å servere sammen med stekefuglen din, da den er laget av juice fra fuglen pluss noen få andre enkle ingredienser.
Hvis du ikke har noe fjærkrebestand i fryseren, må du ikke få panikk; du kan bruke en ferdig lager eller en bestandskube av god kvalitet.
En nydelig stekt kylling eller kalkun belagt i en varm saus - deilig.
