Diana Rattray
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 7g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 199 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne ett-lags jordbærkaken er toppet med en deilig jordbærkremostfrosting for en fantastisk vår- eller sommerdessert. Jordbærene vil gi en frosting og kake en naturlig rosa farge. Denne enkle kaken er den perfekte desserten til et familiemåltid eller til en samling.
Ferske jordbær er i sesong på sens våren og forsommeren. Hvis du er vant til de importerte jordbærene året rundt i supermarkedet - som er plukket grønt - blir du blåst bort av smaken av vintreetmodne jordbær. Oppsøk dem på et bondemarked eller på en U-plukk gård. Bedre ennå, kan du enkelt dyrke jordbær i containere eller i hagen din, og til og med velge stadig bærende varianter som har frukt hele sommeren. Vær oppmerksom på at ferske, modne jordbær er raske å ødelegge og forme, så kjøp bare så mye du kan bruke de neste to dagene.
Men et annet godt valg, for enkelhets skyld, er å kjøpe frosne jordbær, spesielt i denne oppskriften hvor de er moses fremfor brukt hele eller skiver. Bare la bærene tine før du bruker dem. Frosne bær er ofte langt mer smaksrike enn ferske ikke-lokale jordbær.
ingredienser
- For kaken:
- 1 kopp potet jordbær
- 2 1/2 kopp kopper til mel (rør før måling)
- 1/2 ts salt
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 1 1/3 kopper sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- For jordbærkremostfrosting:
- 3 gram kremost (myknet)
- 1 ss smør (myknet)
- Klype salt
- 3 til 4 kopper sukker
- 1/2 kopp mosjordbær (overflødig juice tappet)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne jordbærkakeoppskriften delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og matlaging.
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F. Smør og mel en 13-til-9-tommers stekepanne.
Kombiner mel, salt og bakepulver; sette til side.
I en miksebolle med en elektrisk mikser, fløtesmør og 1 1/3 kopper sukker til de er lette og fluffy. Pisk inn egg, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Tilsett vaniljen og bland godt.
Pisk sakte rundt 1/3 av melblandingen i den kremede blandingen sammen med halvparten av jordbærene. Pisk inn ytterligere 1/3 av melblandingen og de resterende jordbærene. Bland inn den gjenværende melblandingen og slå til den er jevn.
Fordel i bakepannen og stek i 25 til 30 minutter, eller til kaken spretter tilbake når den berøres lett med en finger. Avkjøl på et stativ.
Lag frosting og is kaken
Samle ingrediensene.
Pisk kremost og smør til den er jevn.
Pisk inn saltet, 3 kopp konfekt sukker og jordbær. Tilsett mer konditors sukker etter behov til den er tykk nok til å spre seg.
Frost kaken med melis.
Oppbevar kaken i kjøleskapet til serveringstiden.
Server og nyt.
Tips
- Oppbevar restkake, tildekket, i kjøleskapet. På grunn av frosting av kremost, bør den ikke utelates i romtemperatur. Du kan servere den med mer skiver jordbær på siden hvis du har masse bær og vil kose deg mens de er modne. Hvis du kjøpte for mange friske jordbær, må du fryse dem hele eller skiver til bruk for fremtidige oppskrifter.
Oppskriftstagger:
- kake
- fersk jordbærkake
- dessert
- sør-
