BDMcIntosh / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 561 | kalorier |
| 28g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 66g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 561 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 37% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Sodium 813 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 66g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mange dagligvarebutikker med høyere slutt selger nå bøffelkjøtt rett sammen med storfekjøtt i slakteresaken. Buffalo har en mild, deilig smak og har bare halvparten av kolesterolet til storfekjøtt. Denne hvitløkssukkede buffalo stekeoppskriften er en fin måte å glede seg over dette sunne kjøttet.
ingredienser
- 4 lb utbenet buffalo topprund steke
- 2 fedd hvitløk (kuttet i kvartaler)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss grov malt svart pepper
- 2 ts kosher salt
- 5 skiver prosciutto eller bacon
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen 350 F.
Gjør 8 jevnt fordelt snitt med en papirkniv, omtrent 2 cm dyp, i steken. Skyv hvitløkbitene så langt som mulig. Gni steken med oljen og beleg jevnt med salt og pepper. Plasser i en stekepanne og drapere over prosciutto eller bacon. Du kan bruke slaktere for å sikre kjøttet på toppen til presentasjonsformål, men dette vil ikke påvirke smaken.
Stek bøffelen til et kjøtttermometer leser 130 F for middels sjeldne. Bøffelkjøtt har mindre fett enn storfekjøtt og kan bli tørt hvis det kokes utover medium.
La hvile i 15 minutter før du skjærer i skiver.
Oppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- middag
- amerikansk
- bursdager
